Die gefüllten Mürbeteigkekse sehen aus wie einfache Kekse mit einer inneren Füllung, aber ihr Geschmack wird Sie beim ersten Bissen erobern.
Der äußere Mürbeteig und das Innere mit einer Mischung aus sehr verlockenden Aromen und Zutaten.
Ich habe sie dreieckig gemacht, aber natürlich können Sie die Form wählen, die Ihnen am besten gefällt.
Sie halten sich tagelang, wenn sie in einem Plastikbeutel aufbewahrt werden.
Ideal für das Frühstück, den Snack und wenn wir etwas Leckeres wünschen, sie sind praktisch eine Sucht, wir werden sie immer essen wollen.
Probieren Sie auch, sie selbst zu machen, und sagen Sie mir, ob sie Ihnen gefallen haben!
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog nachkochen, schicken Sie mir gerne Ihre Fotos, wenn Sie möchten, werde ich sie auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen veröffentlichen.
ca. 162 kcal pro Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 34
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Herstellung der gefüllten Mürbeteigkekse
- 3 Eier (klein)
- 1/2 Glas Sonnenblumenöl
- 1 Glas Zucker
- 1 Beutel Backpulver (+ 1 Fingerbreit Milch)
- 1 Beutel Vanillin
- abgeriebene Schale von ½ Zitrone
- 500 g Mehl 00 (+ mehr für die Arbeitsfläche)
- 180 g Biskuit
- 70 g Kakaopulver, ungesüßt
- 70 g Puderzucker
- 70 g Haselnusskrokant
- 180 ml Rum
- 30 ml Milch
- 20 g Butter
- 20 g Milch (zum Bestreichen)
- 20 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Ausstechform Form
Zubereitung der gefüllten Mürbeteigkekse
Zuerst den Biskuit vorbereiten, indem Sie eine Portion mit 2 Eiern machen, hier klicken für das Rezept.
Den Mürbeteig vorbereiten, indem Sie alle Zutaten nach und nach zusammenfügen und mit einem Handrührgerät mischen, dann die Mischung auf eine Arbeitsfläche geben und 2-3 Minuten kneten, bis eine Kugel entsteht.
Als Maßeinheit habe ich ein Einweg-Plastikglas verwendet.
Den Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung mit dem pürierten Biskuit vorbereiten, in eine Schüssel geben, dann Puderzucker, Haselnusskrokant, Rum und Milch hinzufügen, kneten, bis eine weiche und schwammige Mischung entsteht.
Wenn die Mischung zu flüssig ist, etwas mehr Kakao hinzufügen und wenn zu trocken, etwas Milch.
An diesem Punkt den Mürbeteig wieder aufnehmen und dünne Blätter formen,
Stücke Teig schneiden, die zu den Formen passen, mit denen wir die Kekse herstellen werden, einen großzügigen Teelöffel Füllung darauf geben und gut verschließen.
Wenn wir ohne Form arbeiten, schneiden wir Kreise mit einem Ausstecher oder einem Glas aus, auf jeden Kreis einen großzügigen Teelöffel Füllung geben, leicht andrücken, dann mit einem weiteren Mürbeteigkreis abdecken und die Ränder gut verschließen.
Den Vorgang für alle Kekse wiederholen.
Unsere Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C etwa 20 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.
