Das marokkanische Lamm ist ein Rezept, das ich ausprobieren wollte, da ich generell Lamm lieber im Ofen oder in der Pfanne zubereite, aber dieses Mal wollte ich es einfach so kochen, um etwas Neues auszuprobieren.
Generell wird diesem Gericht am Ende der Garzeit vorher separat gekochter Sellerie hinzugefügt, aber da ich Sellerie nicht besonders mag, habe ich darauf verzichtet.
Dieses Rezept sollte eigentlich in einem Tontopf gekocht werden, aber wenn Sie wie ich keinen haben, machen Sie es in einer Antihaftpfanne.
Trotz der Zubereitung in einer normalen Pfanne muss ich sagen, dass dieses Lamm einfach umwerfend gut schmeckt. Für mich, die ich bei dieser Fleischsorte ziemlich klassisch bin, muss ich sagen, probieren Sie es aus… es ist einfach zu lecker!!!
In letzter Zeit habe ich mehrere ausländische Rezepte gekocht, aus Neugier und um neue Geschmäcker zu probieren, probieren Sie es auch aus und Sie werden sehen, wie lecker sie sind!!!
Interessiert Sie die ausländische Küche, um zu sehen, was und wie sie gegessen wird?
Dann sollten Sie mir auf meinem Blog folgen, und oft finden Sie alternative Rezepte zu den italienischen.
Wenn Sie dieses oder andere Rezepte von meinem Blog nachkochen, senden Sie mir gerne Ihre Fotos. Wenn es Ihnen gefällt, werde ich sie auf meiner Facebook-Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal ca. 395 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsam gegart
- Küche: Marokkanisch
Zutaten für die Zubereitung von Marokkanisches Lamm
- 700 g Lamm (Ragout ohne Knochen)
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Zwiebel (groß)
- 450 g geschälte Tomaten
- n.B. Koriander
- n.B. Salz
- Chili (optional)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Päckchen Safran (gemahlen)
Zubereitung von Marokkanisches Lamm
In einer Antihaftpfanne eine gehackte Zwiebel mit 3 Esslöffeln Olivenöl anbraten, dann das in Ragout geschnittene Lamm dazugeben und für ein paar Minuten anbraten lassen.
Die passierten geschälten Tomaten, 1 gehackte Knoblauchzehe, Koriander, Salz, nach Geschmack Chili (optional), das gemahlene Safran dazugeben und bei niedriger Hitze für über 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren; falls nötig, wenig Wasser hinzufügen.
Beenden Sie das Kochen, richten Sie an und servieren Sie es heiß.
Die Zubereitungszeit ist etwas länger, aber ich versichere Ihnen, es lohnt sich wirklich.
