Der Bohnensalat ist ein Gericht, das ich im Sommer oft benutze, weil es schnell zuzubereiten ist, im Voraus vorbereitet werden kann und nicht zu schwer ist, obwohl es Hülsenfrüchte sind.
Ein frisches Gericht, das man zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und nach einem Tag am Meer als Beilage zu einem leichten zweiten Gang genießen kann.
Sie können sowohl Borlotti-Bohnen, Cannellini oder weiße Bohnen verwenden, das Ergebnis wird hervorragend sein.
Es reicht, die Bohnen am Abend vorher einzuweichen, sie am nächsten Morgen zu kochen, und wenn sie zubereitet sind, in den Kühlschrank zu stellen und in 5-6 Tagen zu konsumieren… sie halten sich ziemlich gut.
Mögen Sie es, sie so zu essen? Probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen!
Wenn Sie dieses oder ein anderes Rezept aus meinem Blog nachkochen, schicken Sie mir ein Foto und ich werde es auf meiner FB-Seite veröffentlichen, wenn Sie möchten.
kcal 800 circa totali
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Bohnensalats
- 200 g Cannellini-, Borlotti- oder weiße Bohnen, trocken gewogen
- 1 1/2 Zwiebel
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
Zubereitung des Bohnensalats
Die Bohnen am Abend vorher für 8-10 Stunden in Wasser einweichen.
Am nächsten Morgen, nach den 8-10 Stunden, die Bohnen waschen und abtropfen lassen, und dann in Wasser kochen… sie sind gar, wenn sie beim Schneiden mit einer Gabel oder einem Messer weich, aber nicht matschig sind.
Nach dem Kochen die Bohnen für 15-20 Minuten gut in einem Sieb abtropfen lassen, dann in einer Schüssel mit weißem Essig für 15-20 Minuten bedecken.
Nach der Zeit gut für mindestens 30 Minuten abtropfen lassen, dann mit Öl, Salz und in Scheiben geschnittener Zwiebel würzen und für mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
