Die schnellen Kakaokekse sind ein wenig zufällig entstanden, um Eiweiß und ein Eigelb aus dem Kühlschrank zu verbrauchen, die aus einem anderen Rezept übrig geblieben waren, und ich wollte sie wirklich nicht wegwerfen.
Ich habe angefangen, die Eier zu mischen und nach und nach alle Zutaten hinzuzufügen, aber auch wenn ich experimentiere, schreibe ich alles auf, zum Glück… ja, weil ich hätte keine so guten Kekse bekommen, wenn ich irgendeinem Rezept gefolgt wäre, ehrlich gesagt.
Ich dachte, wenn etwas Anständiges herauskommt, kommen diese Kekse auf den Blog, aber den ersten Keks zu probieren, war ein echter Erfolg, zu gut, um sie in einer Ecke zu lassen, deshalb teile ich sie mit euch!
Seid ihr bereit? Wir mischen und bereiten alles in wenigen Minuten vor, kurze Zeit im Kühlschrank ruhen lassen und ab in den Ofen, ihr werdet sehen, wie gut sie sind!!!
Wenn ihr dieses oder andere meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos, ich werde sie auf meiner Seite mit eurem Namen veröffentlichen.
Ca. 160 Kcal pro Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 23 Kekse
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schnellen Kakaokekse
- 113 g Eiweiß
- 1 Eigelb (von einem kleinen Ei)
- 240 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillinzucker
- 8 g Backpulver
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Vollmilch
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 440 g Mehl Type 00
- 35 g Kakaopulver
- 10 g Puderzucker
Zubereitung der schnellen Kakaokekse
In der Küchenmaschine das Eiweiß mit dem Eigelb und dem Zucker für ein paar Minuten schlagen, dann bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach die anderen Zutaten hinzufügen.
Sobald die Mischung fertig ist, diese für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Backbleche vorbereiten, auf denen wir die Kekse backen werden, mit Backpapier auslegen, und nach der Ruhezeit im Kühlschrank den Keksteig in Löffelportionen auf das Blech geben, mit etwas Abstand dazwischen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 22 Minuten backen und die Backzeit kontrollieren.
Einmal gebacken, gut abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und servieren.
