Die Pasta mit Walnuss-Pesto und Gorgonzola, nachdem ich sie einmal gemacht hatte, habe ich sie immer wieder zubereitet, da sie so gut ankam.
Das Walnuss-Pesto hat wirklich einen anderen Geschmack als die klassischen Pestos, aber ich muss sagen, dass es sowohl für die Würzung eines guten ersten Ganges als auch für andere Rezepte verwendet werden kann, wie zum Beispiel meine Ravioli mit Pizza-Walnuss-Pesto und Gorgonzola.
Das Dressing ist dasselbe wie das, das für diesen ersten Gang verwendet wird, aber der Geschmack ist natürlich sehr unterschiedlich, da es als Füllung auf einer Pizzabasis verwendet wurde.
Nachdem mir das Walnuss-Pesto erstmals von der Firma Terralcantara zur Verfügung gestellt wurde und ich Ihnen empfehle, ihre Produkte auszuprobieren, habe ich später ein eigenes hergestellt, das ich Ihnen empfehle auszuprobieren.
Das Walnuss-Pesto mache ich generell mit einheimischen Walnüssen und bewahre es in kleinen Gläsern auf, um sie dann einzufrieren und den ganzen Winter über zur Verfügung zu haben.
Folgen Sie dem Rezept Schritt für Schritt, wie empfohlen, und achten Sie darauf, die Pasta ausreichend bissfest zu halten, damit sie beim Fertigkochen in der Pfanne nicht zerkocht.
Machen Sie auch die Pasta mit Gorgonzola-Walnuss-Pesto und geben Sie mir dann Ihr Urteil.
Kcal 635 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der Pasta mit Walnuss-Pesto und Gorgonzola
- 200 g Pasta nach Wahl
- 100 g Walnuss-Pesto
- 60 g Klassischer Gorgonzola
- 50 g Weicher Löffel-Gorgonzola
- 40 g Kochsahne
- 40 g Geriebener Parmigiano Reggiano
Zubereitung der Pasta mit Walnuss-Pesto und Gorgonzola
Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen.
Den Gorgonzola in Stücke schneiden und beiseite legen.
In der Zwischenzeit eine Pfanne auf den Herd stellen, die Kochsahne, das Pesto und den weichen Gorgonzola mit etwas Kochwasser hineingeben, und wenn die Pasta bissfest ist, abtropfen lassen und in die Pfanne geben, um die Zubereitung bei mittlerer Hitze abzuschließen.
Den klassischen Gorgonzola hinzufügen und bei ausgeschaltetem Herd unter die Pasta mischen, anrichten und servieren, geriebenen Parmesankäse nach Belieben hinzufügen.Folgen Sie mir auf Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
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