Frittierte Kartoffelschalen waren immer eine Leckerei, die ich ausprobieren wollte, aber jedes Mal habe ich die Schalen weggeworfen.
Eines Tages habe ich sowohl Ofenkartoffeln als auch frittierte Schalen gemacht und ich muss sagen, ich bin sprachlos… zu gut.
Die Schalen habe ich in diesem Fall mit dem Messer geschält, also sind sie nicht sehr dünn und absichtlich etwas dicker gemacht, aber wenn man sie mit einem Sparschäler schält, werden sie nicht nur dünner, sondern auch viel schneller kochen.
Sie sind wirklich super knusprig, wenn sie einmal frittiert sind, und man hört nicht mehr auf, sie zu essen.
Ich kann euch auch andere Tipps geben… wenn ihr die Kartoffeln mit der Absicht schält, sie im Ofen zu machen oder anderes, und vielleicht wollt ihr die frittierte Schalen nicht sofort machen, weil es zu schwer wird, könnt ihr die Schalen nehmen, gut waschen, abtropfen lassen, trocknen und einfrieren.
Wenn ihr sie machen wollt, müsst ihr sie nur auftauen und mit einem Handtuch abtrocknen, bevor ihr sie frittiert.
Kartoffelschalen können auch im Garten verwendet werden, man kann sie kochen, bis die Schalen ganz weich werden, dann das Wasser filtrieren und wenn es abgekühlt ist, die Pflanzen damit gießen.
Wenn ihr eines meiner Rezepte macht, schickt mir die Fotos, ich werde sie auf meiner Seite mit eurem Namen veröffentlichen.
Ihr müsst nur dieses einfache und schnelle Rezept ausprobieren.
Kcal 465 pro Portion (etwa 1 Tasse)