Der herzhafte Kuchen mit Thunfisch und Zwiebeln ist ein Rezept, das ein wenig zufällig entstanden ist. Ich habe es an einem Abend mit einem Hefeteig vorbereitet, den ich bereits seit 2 Tagen im Kühlschrank hatte, und daher ist er auch sehr leicht geworden.
Der Teig ist sehr einfach und die Füllung eine meiner Favoriten, bereichert mit Zwiebeln, die selbst denen, die sie normalerweise nicht mögen, auf diese Weise sicherlich schmecken werden… Probieren Sie es aus, um es zu glauben!
Ein Kuchen sehr hoch, aber natürlich, wenn Sie ihn niedriger mögen, nehmen Sie einfach eine Backform mit größerem Durchmesser.
Sehr gut warm, aber auch kalt vorzüglich, wenn etwas übrig bleibt, schmeckt er auch am nächsten Tag sehr gut.
Wenn Sie diesen herzhaften Kuchen zubereiten, senden Sie mir Fotos davon, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Jetzt müssen Sie ihn nur noch selbst zubereiten und ich freue mich auf Ihre Kommentare, um zu erfahren, was Sie davon halten.
Kcal ungefähr 621 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Teig
- 300 ml lauwwarmes Wasser
- 1 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 530 g Weizenmehl Typ 0 + 40 g für die Arbeitsfläche
- 400 g abgetropfter Thunfisch
- 200 g Mozzarella
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- nach Belieben Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine + 1 zum Einfetten des herzhaften Kuchens
Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Thunfisch und Zwiebeln
In einer Schüssel das lauwarme Wasser geben und die Hefe darin auflösen, einen Teil des Mehls hinzufügen und gut umrühren.
Das Salz, das Sonnenblumenöl hinzugeben und mit dem restlichen Mehl zu einem weichen, nicht klebrigen Ball formen.
Zum Aufgehen in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel an einem warmen Ort stellen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Antihaftpfanne erhitzen, die Zwiebeln fein schneiden, leicht salzen und so lange garen, bis sie weich sind.
Nach dem Garen in eine kleine Schüssel geben und für die endgültige Zubereitung beiseite stellen.
Nach dem Aufgehen des Teigs auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einen Ball formen
in zwei Hälften teilen und zwei Kugeln formen, diese auf der Arbeitsfläche etwa 20-30 Minuten gehen lassen, bevor sie ausgerollt werden.
Eine antihaftbeschichtete oder Silikon-Backform mit hohem Rand und einem Durchmesser von 24 cm vorbereiten, die erste Teigkugel ausrollen und einen nicht zu dünnen Teigboden formen, der die gesamte Höhe des Randes bedeckt.
Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, 2/3 des Mozzarellas hineinbröckeln und mischen, dann alles in die Kuchenform geben und die Mischung glatt streichen.
Den restlichen Mozzarella darüber bröckeln und dann die Zwiebeln auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Den zweiten Teigkreis formen und diesen zum Abdecken des Inneren des Kuchens verwenden, dann mit dem überschüssigen Teig vom ersten Kreis den gesamten Rand schließen, die Oberfläche des Kuchens einfetten, dann mit einer Gabel einstechen und mindestens 30 Minuten gehen lassen.
