Die Pizza-Muffins waren ein Experiment, aber ich muss sagen, sie waren ein großer Erfolg und wirklich lecker!
Habt ihr schon einmal versucht, Muffins mit Pizzateig zu machen?
Ich habe sie mit Bratwurst gefüllt, aber natürlich könnt ihr sie nach Belieben füllen.
Pizza ist immer eine gute Idee, der man nie widerstehen kann, und diese Muffins sind eine großartige Alternative zur klassischen Pizza.
Mit dem Teig, den wir normalerweise als Basis für Pizza verwenden, können wir viele Variationen kreieren, und ich denke, das ist eine, die man unbedingt ausprobieren sollte.
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos, ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Also, worauf wartet ihr noch?… Lasst uns an die Arbeit gehen und meine super leckeren Pizza-Muffins zubereiten!
Ca. 130 Kcal pro Muffin
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12-14 Muffins
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der Pizza-Muffins
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 14 g frische Bierhefe
- 1 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel und ½ Salz
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 550 g Mehl 0
- 200 g geschälte Tomaten
- nach Bedarf Salz
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Oregano
- 150 g geräucherte Kuh-Provola
- 250 g Bratwurst
Werkzeuge
- 1 Muffinform Muffinform
Zubereitung der Pizza-Muffins
Nehmt eine mittelgroße Schüssel, gebt das lauwarme Wasser und die Hefe hinein und lasst sie sich auflösen.
Fügt 150 g Mehl „0“ hinzu, mischt, dann das Salz, das Sonnenblumenöl, fügt weiteres Mehl hinzu, bis ihr alles hinzugefügt habt und einen gut vermischten Teigklumpen erhaltet.
Lasst ihn im Behälter, abgedeckt mit Frischhaltefolie, mindestens 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, bis er eine kompakte, aber weiche Konsistenz hat.
Den Tomaten durch eine Passiermaschine geben, in eine Schüssel geben und mit nativem Olivenöl extra, Salz und Oregano würzen und beiseite stellen.
Nach der Ruhezeit die Muffinform vorbereiten, den Teig nehmen und Pizzakreise mit einem Durchmesser von ca. 15 cm ausrollen
Jeden Kreis in ein Muffinloch legen, zuerst mit dem vorbereiteten Tomaten belegen, dann mit der Bratwurst und schließlich die geräucherte Provola darüber reiben.
