Die Kaktusfeigen sind eine Frucht aus dem Süden, wenig verwendet im Norden Italiens, ich finde sie köstlich. Saftig, mit weichem und schmackhaftem Fruchtfleisch, sie stehen keiner anderen exotischen Frucht, die aus der Ferne kommt, nach. Beim Gemüsehändler oder im Supermarkt findest du sie bereits ohne Stacheln zu kaufen und ihre Verwendung für deine süßen und herzhaften Gerichte ist sehr einfach.

Wenn du das Glück hast, sie direkt vom Kaktus zu pflücken, benutze das dafür vorgesehene Metallwerkzeug, eine in der Mitte geschnittene Plastikflasche oder robuste Arbeitshandschuhe, um dich nicht zu stechen, während du sie von den Zweigen ablöst. Reibe sie in Sand, einem robusten Tuch (einweg) oder Papiertüten, immer mit Handschuhen, um die Glochiden zu entfernen, lege sie dann in eine Schüssel mit Wasser, drehe sie sanft am Boden der Schüssel mit einem Metalllöffel und lasse sie mindestens 30 Minuten einweichen, damit die feinen Stacheln auf der Schale weich werden. Hier wie man die Stacheln der Kaktusfeigen unter fließendem Wasser entfernt.

Wenn sich trotz aller Vorsicht feine Stacheln in deine Haut bohren, benutze KEINE Pinzette, das könnte die Situation verschlimmern. Versuche, eine Schicht Vinavil (oder ein dickes Klebeband) auf die Stelle der Haut zu legen, wo die Stacheln sind, lasse es trocknen und entferne es, wenn es fest ist, die Stacheln werden mit der Klebeschicht herauskommen.

Entdecke hier wie man Kaktusfeigen anbaut.


In welchem Zeitraum werden Kaktusfeigen geerntet?
Abhängig von der Sorte ist die SAISON der Kaktusfeigen von Juli bis Dezember, eine köstliche Herbstfrucht.

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