Die weichen Brötchen für Hamburger sind wirklich sehr leckere Brötchen, die sowohl mit dem klassischen Hamburger gefüllt als auch einfach so gegessen werden können.
Sie sind Brötchen amerikanischen Ursprungs, wo es üblich ist, sie auf jede erdenkliche Weise zu füllen und sie in Fast-Food-Restaurants häufig zu konsumieren.
Ich mag keine gefüllten Brötchen wie Hamburger, aber diese Brötchen ohne Füllung und auf andere Weise konsumiert, ja.
Zum Beispiel esse ich sie ohne alles als Ersatz für Brot, oder gefüllt mit etwas Süßem werden sie köstlich sein, ich empfehle es euch.
Auch in Italien sind sie heutzutage leicht in Supermärkten zu finden, aber persönlich, wie bei den meisten Dingen, die in meinem Haus konsumiert werden, kaufe ich keine Produkte im Supermarkt, die ich selbst zubereiten kann, sowohl wegen der Qualität des Produkts als auch wegen der Zufriedenheit.
Sie sind einfach herzustellen und von einzigartigem Geschmack, versucht es und sagt mir Bescheid!
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos, ich werde sie auf meiner Seite mit eurem Namen veröffentlichen.
Ca. 250 Kcal pro Brötchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Brötchen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 ml Lauwarmes Wasser
- 125 ml Lauwarme Vollmilch
- 18 g Frische Bierhefe
- 50 g Weiche Butter
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Honig
- 15 g Salz
- 250 g Mehl Typ 0
- 250 g Manitoba-Mehl
- 1 Eigelb
- 3 Esslöffel Milch
- nach Belieben Sesam- oder Mohnsamen
Zubereitung der weichen Brötchen für Hamburger
In der Küchenmaschine oder in einer Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, dann den Zucker, den Honig, das Manitoba-Mehl und die lauwarme Milch hinzufügen und gut vermischen.
Anschließend die weiche Butter, das Salz und das Mehl Typ „0“ hinzufügen und den Teig gut kneten, bis ein homogener, weicher und gut durchmischter Teigball entsteht.
Den entstandenen Teigball in einer großen Schüssel abgedeckt mit Frischhaltefolie im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht 2-3 Stunden und bis zur Verdopplung des Volumens gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig wieder aufnehmen, auf eine Arbeitsfläche geben und zu einem Teigball formen, dann in 80-84 g schwere Teigstücke teilen, um 10 gut abgerundete Kugeln zu erhalten.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 1 Stunde erneut gehen lassen.
Nach dem Gehen eine Mischung aus Eigelb und Milch herstellen und die Brötchen damit bestreichen, dann mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen
