Das Maisbrot mit der Brotbackmaschine war ein echter Erfolg. Da es das erste Mal war, dass ich es mit der Brotbackmaschine machte, habe ich ein kleines Brot gemacht, aber es ist super gelungen und wirklich sehr lecker.
Es hat 5 Stunden gedauert, inklusive Bearbeitung, Gehzeit und Backen, aber man gibt alles in die Maschine und sie erledigt alles für einen vom Anfang bis zum Ende.
Für das Rezept habe ich die Brotbackmaschine der Panasonic Croustina verwendet, wirklich großartig und bislang hat sie mich nie enttäuscht.
Wenn Sie das Rezept ohne Brotbackmaschine machen wollen, können Sie den Teig mit der Küchenmaschine oder von Hand (gründlich bearbeiten) herstellen, dann Gehzeit und Backen wie bei anderen Brotsorten.
Ich habe ein Brot mit knuspriger Kruste und weichem Inneren erhalten… zu Hause hat es allen sehr gut gefallen.
Dann bleibt nur noch, das Rezept zu wiederholen, und wenn Sie es machen, senden Sie mir gerne Ihre Fotos, ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen veröffentlichen!
Kcal 275 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Stunden
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Brotbackmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 ml Wasser (kalt oder Zimmertemperatur)
- 10 g Butter
- 1 Teelöffel und 1/2 Trockenhefe
- 300 g Mehl 0
- 150 g Maismehl (fein gemahlen)
- 2 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- 1 Brotbackmaschine Panasonic Croustina Brotbackmaschine
Zubereitung des Maisbrots mit der Brotbackmaschine
In den Behälter der Brotbackmaschine zuerst das Wasser, die Butter, die Trockenhefe, dann die Mehle und schließlich das Salz an einer Seite hinzufügen.
Den Behälter in die Maschine einsetzen, Programm 4 (für meine Panasonic Croustina) einstellen, bei anderen Marken das Programm für Vollkornbrot wählen.
Starten und alles von der Bearbeitung über die Gehzeit bis zum Backen der Maschine überlassen.
Nach dem Backen das Brot aus dem Behälter nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
