Die Hähnchenbrust mit Tomaten und Paprika, diesmal schlage ich Ihnen die Hähnchenbrust vor, die für meinen Geschmack immer ein bisschen trocken ist, in der Tomatenversion, sicherlich hervorragend, um sie weich zu machen, zumindest so, wie es mir gefällt.
Die Hähnchenbrustscheiben sollten etwas dicker geschnitten werden als wir es gewohnt sind, sie zu essen, zum Beispiel in der Version des Schnitzels, das dünn geschnitten wird.
Ein Gericht, das ein paar Minuten mehr für die Zubereitung benötigt, aber am Ende werden Sie sich die Finger lecken!
Der einzige Haken an diesem Gericht ist, dass man dazu Brot braucht und das Eintunken im Sugo ist ein Muss, wie bei Hühnchen und Paprika und den Fleischbällchen im Sugo, darauf kann man nicht verzichten.
Also bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als dem Rezept zu folgen und es auch zu machen!!!
Wenn Sie eines meiner Rezepte nachkochen, schicken Sie mir die Fotos, die ich auf meiner Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen werde.
Kcal ca. 623 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Langsame Zubereitung
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 400 g Paprika (rote und grüne oder rote und gelbe)
- 400 g geschälte Tomaten (in Stücken)
- 60 g Butter
- 1 Zwiebel
- 100 g Mehl 00
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Zubereitung der Hähnchenbrust mit Tomaten und Paprika
Wir schneiden die zuvor gereinigten und in Stücke oder Streifen geschnittenen Paprika und legen sie beiseite.
Zuerst schneiden wir dickere Hähnchenbrustscheiben, dann geben wir die Butter in eine antihaftbeschichtete Pfanne und lassen sie schmelzen, die Hähnchenscheiben in Mehl wenden und sofort in der Pfanne braten. Wenn alle Scheiben gebraten sind, legen wir sie auf einen Teller und stellen sie zur Seite.
Das Fleisch muss nicht perfekt durchgebraten sein, sondern nur ein paar Minuten.
Jetzt entfernen wir die restliche Butter aus der Pfanne und wischen sie mit einem Tuch ab, setzen die Pfanne wieder auf das Feuer, fügen das Olivenöl hinzu, geben die gehackte Zwiebel hinein, lassen sie etwas kochen, dann die Paprika dazugeben, ein paar Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren und mit etwas Salz abschmecken.
An diesem Punkt die Tomatenstücke hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar Minuten kochen lassen…..
…..dann das zuvor gebratenen Fleisch hinzufügen, mit der Sauce aus der Pfanne bedecken und auf niedriger Flamme weitere zehn Minuten kochen lassen, dabei die Garzeit kontrollieren und das Fleisch leicht bewegen, damit es von allen Seiten schmeckt.
Nach dem Garen heiß servieren und guten Appetit.
