Wenn Sie auf der Suche nach einer aromatischen Beilage sind, ohne viel Schnickschnack, dann sind die Zwiebeln aus Acquaviva mit Kräutern genau das Richtige für Sie! Ihre flache Form macht sie perfekt für das Backen im Ofen und dank ihres süßeren Geschmacks im Vergleich zu anderen Zwiebeln, werden sie von allen geschätzt.
Um diese schmackhafte Beilage zuzubereiten, benötigen Sie neben den Zwiebeln aus Acquaviva nur etwas Butter und einige Kräuter, vielleicht auch aus dem Garten. Ich habe Salbei, Thymian und Rosmarin verwendet, aber Sie können natürlich auch variieren, zum Beispiel passt auch Oregano und Basilikum hervorragend dazu!
Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie die Butter durch gutes extra natives Olivenöl ersetzen.
Wenn Sie aromatische Kräuter mögen, probieren Sie auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Zwiebeln aus Acquaviva
- 2 Blätter Salbei
- 3 Zweige Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Bedarf Salz
- 40 g Butter (weich)
- nach Bedarf Pfeffer
Schritte
Um die Zwiebeln aus Acquaviva mit Kräutern zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vor und bereiten Sie eine große Auflaufform vor.
Schälen Sie die Zwiebeln und halbieren Sie sie der Länge nach. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben vor sich und schneiden Sie die Oberfläche in Spalten, achten Sie darauf, nur die Oberfläche einzuschneiden und nicht die Zwiebel komplett durchzuschneiden. Legen Sie die Zwiebeln in die Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten bei 200 Grad.
Waschen und trocknen Sie inzwischen Salbei, Thymian und Rosmarin und hacken Sie sie nicht zu fein. Geben Sie die gehackten Kräuter in eine kleine Schüssel, fügen Sie die weiche Butter und eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles. Stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Nach den ersten 20 Minuten Backzeit nehmen Sie die Zwiebeln aus dem Ofen und legen Sie ein Viertel der Kräuterbutter in die Mitte jeder Zwiebel. Salzen Sie die Oberfläche und backen Sie weitere 15 Minuten. Dann stellen Sie den Ofen auf Grillmodus, legen Sie die Zwiebeln auf den oberen Rost und lassen Sie sie ca. 5 Minuten bräunen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und genießen Sie Ihre Zwiebeln aus Acquaviva mit Kräutern heiß oder auch kalt.
