Die schnellen Tacos mit Südtiroler Speck g.g.A. sind ein Muss für einen leckeren und einfach zuzubereitenden Aperitif! Knusprige Brotscheiben, gefüllt mit Tartarensauce, Salat und Scheiben von Südtiroler Speck g.g.A., die man einfach in Bissen genießen kann, ohne Besteck zu benötigen, daher sind sie auch perfekt als Fingerfood oder für ein leichtes und leckeres Sommerabendessen.
Aber was macht den Südtiroler Speck g.g.A. so besonders? Natürlich die langsame Reifung, die mindestens 22 Wochen dauert, mit viel frischer Bergluft und wenig Rauch, für einen rauchigen Geschmack, der jedoch nicht übertrieben ist.
Wenn Ihnen der Südtiroler Speck g.g.A. gefällt, probieren Sie auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 8 Scheiben Sandwichbrot (quadratisch)
- 4 Blätter Salat
- 16 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
- n.B. Olivenöl extra vergine (zum Bestreichen)
- 150 g Mayonnaise
- 40 g Essiggurken
- 50 g eingelegte Paprika
- 1 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
Schritte
Um die schnellen Tacos mit Südtiroler Speck g.g.A. zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 190 Grad (Umluft) vor.
Legen Sie die Scheiben Sandwichbrot auf ein Schneidebrett und stechen Sie mit einem runden Ausstecher oder einer Schüssel (ca. 12 cm Durchmesser) einen runden Kreis aus jeder Scheibe aus.
Bestreichen Sie die Brotscheiben mit etwas Olivenöl extra vergine, falten Sie sie zur Hälfte und legen Sie sie auf ein umgedrehtes Muffinblech, damit sie während des Backens halb gefaltet bleiben.
Backen Sie bei 190 Grad für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocknen und beiseitelegen.
Wenn die Brotscheiben für die Tacos abgekühlt sind, füllen Sie diese, indem Sie einen Teelöffel Tartarensauce hinein streichen, dann ein halbes Salatblatt und zwei Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. hinzufügen. Mit etwas mehr Tartarensauce abschließen und servieren.Essiggurken und eingelegte Paprika abtropfen lassen und fein hacken. Die Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben, die Essiggurken, die Paprika, den Schnittlauch und die Petersilie hinzufügen und vermischen. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
