Die Brownies mit nativem Olivenöl extra und Zartbitterschokolade sind eine köstliche Versuchung. Ich habe dem Teig ein wenig Chili hinzugefügt, aber das ist natürlich optional, Sie können es problemlos weglassen. Ein besonderer und knuspriger Touch wird durch die auf der Oberfläche verteilten Kakaonibs gegeben. Diese Brownies mit nativem Olivenöl extra werden Sie beim ersten Bissen erobern. Probieren Sie sie aus!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 175 g Zartbitterschokolade
- 110 g natives Olivenöl extra
- 75 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- n.B. Chili (optional)
- 50 g Weizenmehl (Typ 00)
- 50 g Hafermehl (kann durch 50 g Weizenmehl (Typ 00) ersetzt werden)
- 1 Teelöffel Backpulver
- n.B. Kakaonibs (zum Bestreuen der Brownies)
Schritte
Um die Brownies mit nativem Olivenöl extra zuzubereiten, hacken Sie die Zartbitterschokolade und geben Sie sie zusammen mit dem nativen Olivenöl extra in einen kleinen Topf. Schmelzen Sie die Schokolade langsam unter Rühren. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine Backform (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier aus.
Nach den 10 Minuten Abkühlzeit fügen Sie dem Schokoladen-Olivenöl-Mix den Zucker, den braunen Zucker und das Salz hinzu und rühren um. Dann ebenfalls die Eier und nach Belieben Chili hinzufügen und rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Fügen Sie nun auch das Weizenmehl (Typ 00), das Hafermehl und das Backpulver hinzu. Rühren Sie alles im Topf weiter, bis eine ziemlich dichte, aber homogene Mischung entsteht.
Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie sie. Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit Kakaonibs und backen Sie sie 18-20 Minuten bei 180 Grad. Nicht länger backen, sonst werden sie zu trocken.
Nehmen Sie Ihre Brownies mit nativem Olivenöl extra aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden oder genießen Sie sie noch warm.
