Ein frisches und leichtes Dessert zum Löffeln, das im Handumdrehen zubereitet ist: die Ricottacreme mit Mangosauce. Es ist hervorragend als Dessert geeignet, auch nach einem üppigen Essen, und es ist wirklich einfach zuzubereiten.
Es benötigt weder Kochzeit noch Ruhezeit. Sobald es fertig ist, kann man es sofort genießen. Natürlich kann es auch im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Im Sommer schmeckt dieses Dessert auch hervorragend mit Pfirsichen oder Aprikosen anstelle von Mango!
Wenn Sie Mango mögen, probieren Sie auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 100 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 150 g Naturjoghurt
- 2 Prisen Salz
- 270 g Mangofruchtfleisch
- 35 g Zitronensaft
- n. B. Mango (zur Dekoration)
Schritte
Um die Ricottacreme zuzubereiten, geben Sie die Ricotta und den Frischkäse in eine Schüssel und schlagen Sie sie kurz mit den Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht. Fügen Sie dann den Zucker, den Vanillezucker, die geriebene Schale der zuvor gewaschenen Zitrone, den Joghurt und das Salz hinzu.
Arbeiten Sie mit den Schneebesen, bis eine homogene Creme entsteht. Stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie die Mangosauce zubereiten.
Um die Mangosauce zuzubereiten, waschen und schälen Sie die Mango, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke und geben Sie es in einen Behälter mit hohen Rändern. Bewahren Sie einige Würfel auf, um das Dessert vor dem Servieren zu dekorieren.
Fügen Sie den Zitronensaft zu den Stücken im Behälter hinzu und pürieren Sie alles mit dem Stabmixer. Wenn gewünscht, können Sie etwas Zucker oder Honig hinzufügen, obwohl bei einer reifen Mango nicht nötig sein wird.
Bereiten Sie vier Gläser vor, indem Sie sie abwechselnd mit Ricottacreme und Mangosauce füllen. Beenden Sie mit Ricottacreme und Mangowürfeln.
Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
