Die Pasta mit Wurst und Erbsen ist ein cremiges und schmackhaftes Hauptgericht, dessen Zubereitung sehr einfach ist. Es ist eines dieser Rezepte, die ein Mittag- oder Abendessen in letzter Minute retten können, weil man nur wenige Zutaten braucht und es sofort fertig ist.
Natürlich könnt ihr die Pasta verwenden, die euch am besten schmeckt, obwohl ich zugeben muss, dass ich mit dieser Sauce kurze Pasta bevorzuge.
Wenn euch Wurst gefällt, probiert auch diese meine Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Pasta
- 1/2 Zwiebel
- q.b. Pflanzenöl
- 350 g Wurst
- 150 g Erbsen
- 300 g frische Sahne
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Schritte
Um die Pasta mit Wurst und Erbsen zuzubereiten, hacken Sie die Zwiebel fein. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl und lassen Sie die Zwiebel für ein paar Minuten sanft braten, bis sie weich ist, aber keine Farbe angenommen hat.
In der Zwischenzeit die Wurst pellen und mit den Händen zerbröseln oder grob mit einem Messer hacken. Fügen Sie die zerbröselte Wurst zur Zwiebel hinzu und braten Sie alles bei starker Hitze, bis die Wurst gut angebraten ist. Fügen Sie die Erbsen hinzu, braten Sie sie für weitere zwei Minuten
und gießen Sie die Sahne hinzu.Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie es bei niedriger Hitze und ohne Deckel für etwa weitere 10 Minuten köcheln, sodass die Sahne etwas eindickt. Normalerweise sind die Würste bereits von sich aus würzig, daher probieren Sie, bevor Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
In der Zwischenzeit bringen Sie reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen, salzen Sie es und geben Sie die Pasta hinein.
Gießen Sie die Pasta al dente ab und behalten Sie ein wenig Kochwasser zurück. Geben Sie die Pasta direkt in die Pfanne mit dem Wurst- und Erbsensauce und mischen Sie alles gut. Fügen Sie ein wenig Kochwasser hinzu, um alles besser zu vermischen und servieren Sie.
Wer möchte, kann die Pasta mit Wurst und Erbsen mit einer Prise Parmesan servieren.
