Das Huhn mit Golden Delicious Äpfeln ist ein Gericht, das die Süße der Golden-Äpfel mit der Zartheit der Hähnchenbrust vereint. Ein schmackhaftes und würziges Hauptgericht, das Sie erobern wird!
Um das Huhn mit Äpfeln zuzubereiten, brauchen Sie nicht viel Zeit, es reicht, die bemehlte Hähnchenbrust in etwas Öl anzubraten, dann die Äpfel ebenfalls anbraten und schließlich alles mit einer köstlichen und cremigen Sauce auf Basis von Sahne und Senf vermischen.
Für dieses Hauptgericht habe ich die Golden Delicious Äpfel aus dem Vinschgau verwendet, eine Apfelsorte, die das ganze Jahr über erhältlich ist und mit ihrer Süße und dem weichen Fleisch überzeugt.
Wenn Sie Golden Delicious Äpfel mögen, probieren Sie auch diese meine Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g Hähnchenbrust (ohne Knochen)
- 2 Esslöffel Mehl 00
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Golden Delicious Äpfel (Apfel Val Venosta)
- 20 g Butter
- 3 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 5 Blätter Salbei
- 125 ml Weißwein
- 2 Esslöffel Senf
- 150 ml frische Sahne
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Schritte
Um das Huhn mit Golden Delicious Äpfeln zuzubereiten, schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie fein und legen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 8-9 Stücke längs und bemehlen Sie sie.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit 2 Esslöffeln extra nativem Olivenöl und fügen Sie die bemehlten Hähnchenfilets hinzu. Braten Sie sie ca. 5 Minuten auf jeder Seite an, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Waschen Sie in der Zwischenzeit die Golden Delicious Äpfel, entfernen Sie das Gehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
In derselben Pfanne, in der das Huhn war, schmelzen Sie die Butter und braten Sie die Apfelscheiben für ein paar Minuten, gerade so lange, dass sie etwas weich werden. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
In derselben Pfanne erhitzen Sie zwei Esslöffel extra natives Olivenöl, fügen dann die geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze etwa 5 Minuten an, häufig umrühren, bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie dann den gewaschenen Thymian, Rosmarin und Salbei hinzu und rühren Sie um.
Löschen Sie mit dem Weißwein ab und lassen Sie ihn verdunsten.
Fügen Sie den Senf und die frische Sahne hinzu, salzen und pfeffern Sie und bringen Sie alles unter Rühren zum Kochen. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und lassen Sie alles mit Deckel 6-7 Minuten kochen, bis das Huhn durch ist. Sollte die Sauce zu dick werden, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Zum Schluss die Golden Delicious Apfelscheiben hinzufügen und alles noch eine Minute erhitzen.
Servieren Sie Ihr Huhn mit Golden Delicious Äpfeln mit einer Prise frischem Pfeffer.
