Und auch dieses Jahr sind wir leider schon fast am Ende der Pflaumensaison… aber bevor sie vorbei ist, wollte ich unbedingt diesen leichten Auflauf machen, den ich jedes Jahr zubereite und den ich 2017 zum ersten Mal auf dem Blog veröffentlicht habe. Es war definitiv an der Zeit, ihm ein neues Aussehen zu geben und neue Fotos zu machen.
Obwohl es ein Dessert ist, essen wir es praktisch auch als Hauptmahlzeit.
Natürlich kann man es auch mit anderen Früchten zubereiten, zum Beispiel mit Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln oder Birnen.
Wenn Sie Pflaumen mögen, probieren Sie auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 500 ml Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 160 g Grieß
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g saure Sahne
- 15 Pflaumen
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
Schritte
Um den leichten Auflauf mit Pflaumen zuzubereiten, bringen Sie die Milch mit einer Prise Salz zum Kochen. Wenn sie kocht, den Grieß unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen. Einige Sekunden kochen lassen und vom Herd nehmen.
Den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten.Die Butter in eine Schüssel geben und mit den Rührbesen zusammen mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eigelbe von den Eiweißen trennen und letztere beiseite stellen.
Die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, das nächste Eigelb erst hinzugeben, wenn das vorhergehende vollständig aufgenommen wurde.Zur Buttermasse nach und nach die Grießmasse hinzufügen und weiter mit den Rührbesen arbeiten. Danach die saure Sahne hinzufügen. Schließlich das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unterheben.
Die Masse in die gebutterte Auflaufform gießen.
Die Pflaumen waschen und trocknen, halbieren und entkernen. Die Pflaumen auf der gesamten Oberfläche des Auflaufs mit der Schnittseite nach oben anordnen.
Bei 160 Grad für 45-50 Minuten backen.
Den leichten Auflauf mit Pflaumen aus dem Ofen nehmen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Heiß servieren!
