Die Granola mit Kurkuma, angereichert mit Rosinen und Kakaonibs, ist eine knusprige und köstliche Möglichkeit, Joghurt oder Milch zu bereichern und gut in den Tag zu starten. Natürlich kann man sie auch als Snack oder Zwischenmahlzeit genießen, nicht nur zum Frühstück.
Eine Granola mit vielen knusprigen Stücken zuzubereiten ist einfach, man muss nur die trockenen Zutaten wie Haferflocken, Kürbiskerne, Mandelblättchen und Kurkumapulver in diesem Fall mischen, dann die flüssigen Zutaten bestehend aus Öl und Honig hinzufügen, alles mischen und in den Ofen geben. Einmal gebacken und abgekühlt, bricht man sie in Stücke und fügt nach Belieben Trockenfrüchte hinzu, wie zum Beispiel Rosinen, aber auch getrocknete Aprikosen, gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren und für die Naschkatzen Schokoladenstückchen.
Wenn Sie die Granola zu Hause zubereiten, haben Sie ein natürliches Produkt ohne Konservierungsstoffe und können es nach Ihrem Geschmack anpassen.
Wenn Ihnen Granola gefällt, probieren Sie auch diese meine Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 175 g Haferflocken
- 70 g Mandelblättchen
- 40 g Kürbiskerne
- 1 Teelöffel Kurkuma in Pulverform
- 1/2 Teelöffel Zimt in Pulverform
- 65 g Maiskeimöl
- 110 g Honig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel Rosinen (alternativ getrocknete Aprikosen)
- 3 Esslöffel Kakaonibs (oder Schokoladentröpfchen)
Schritte
Um die Granola mit Kurkuma zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 170 Grad (Umluft) vor und legen Sie eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer Schüssel die Haferflocken mit den Mandelblättchen, den Kürbiskernen, dem Kurkumapulver und dem Zimtpulver mischen.
In einem kleinen Topf das Pflanzenöl, den Honig und das Salz geben. Alles unter Rühren erhitzen, nur so lange, bis Salz und Honig geschmolzen sind, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen.
Gießen Sie die Mischung in die Schüssel mit den Haferflocken und mischen Sie gut, um alles zu kombinieren.
Verteilen Sie die Mischung in der Auflaufform oder auf dem Backblech und formen Sie ein kompaktes Rechteck von ca. 1 cm Dicke.
Bei 170 Grad für 10 Minuten backen, dann die Granola mischen, das Rechteck neu formen und für weitere 10 Minuten backen. Nochmals mischen, das Rechteck neu formen und für weitere ca. 10 Minuten backen, bis die Granola schön goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Blech abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt ist, können Sie Ihre Granola mit Kurkuma mit den Händen in viele knusprige Stücke brechen. Fügen Sie dann die Rosinen und die Kakaonibs (oder die Zutaten, die Sie gewählt haben, um Ihre Granola zu bereichern) hinzu, mischen Sie alles und geben Sie es in einen luftdichten Behälter.
Genießen Sie Ihre Granola mit Kurkuma im Joghurt oder auch in der Milch.
