Die Knoblauchcremesuppe hat ein intensives, aber gleichzeitig zartes Aroma. Mit Brotcroutons serviert, ist sie auch als leichte Vorspeise eines mehrgängigen Menüs hervorragend geeignet. Ein schmackhaftes und preiswertes Wohlfühlessen.
Für die Zubereitung dieser Knoblauchcremesuppe habe ich den neuen cremigen Gemüsewürfel von Bauer verwendet, eine cremige Zubereitung mit viel Gemüsebrei und italienischem extra nativem Olivenöl, die sowohl für Brühe als auch zum Würzen Ihrer Gerichte verwendet werden kann. Der cremige Gemüsewürfel von Bauer ist laktosefrei, glutenfrei, ohne gehärtete Fette und ohne Zusatz von Mononatriumglutamat, für einen natürlichen und authentischen Geschmack. Er ist in praktischen Tuben erhältlich und leicht zu dosieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 10 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 20 g Butter
- 15 g Mehl
- 400 ml Wasser
- 1.5 Esslöffel cremiger Gemüsewürfel von Bauer
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 150 ml frische flüssige Sahne
- nach Geschmack gehackte Petersilie
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Brotcroutons
Schritte
Um die Knoblauchcremesuppe zuzubereiten, schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in Scheiben. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie grob.
Erhitzen Sie einen Topf mit dem Öl und der Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, dabei oft umrühren. Mit dem Mehl bestäuben und unter Rühren etwa eine Minute weitergaren. Gießen Sie das Wasser unter Rühren hinzu und fügen Sie den cremigen Gemüsewürfel von Bauer hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Geben Sie die Sahne hinzu und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer, bis Sie eine homogene Creme erhalten. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken oder etwas mehr vom cremigen Gemüsewürfel von Bauer hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen und servieren Sie Ihre Knoblauchcremesuppe garniert mit frischer gehackter Petersilie und einer Prise Pfeffer, sowie mit Brotcroutons.
