„Geschichten der Zukunft“, das ist die Initiative der Handelskammer Irpinia Sannio, die anlässlich der diesjährigen Vinitaly gefördert wird, um die kleinen Unternehmen dieses wunderbaren Gebiets zu fördern, die als önologische Exzellenzen gelten.
Aus diesem Anlass habe ich rosa Erdbeeren zubereitet, also süße Erdbeeren, die mit Minze und Zitronenmelisse aromatisiert und mit Aglianico del Taburno Rosato DOCG, einem frischen und zarten Stillwein mit einem Duft von kleinen roten Früchten, bereichert sind, der perfekt mit den Erdbeeren harmoniert.
Es ist natürlich ein Dessert „nur für Erwachsene“, das frisch genossen und in Gläsern serviert wird… so könnt ihr, nachdem die Erdbeeren gegessen sind, den letzten Tropfen Aglianico genießen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 450 g Erdbeeren
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 250 ml Aglianico del Taburno Rosato (Cantine Fontanavecchia)
- nach Belieben frische Minze (und/oder frische Zitronenmelisse)
Schritte
Rosa Erdbeeren zuzubereiten ist wirklich kinderleicht!
Zuerst die Erdbeeren waschen und dann den Stiel mit einem kleinen Messer entfernen. Schneidet die Erdbeeren in Scheiben und gebt sie in eine Schüssel.
Fügt den Zucker, den Zitronensaft und den Aglianico del Taburno Rosato hinzu und mischt es. Gebt auch die zuvor gewaschenen und getrockneten Minz- und Zitronenmelisseblätter hinzu. Schneidet die größeren Blätter ruhig in Hälften oder Streifen.
Nochmals alles gut durchmischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Serviert eure rosa Erdbeeren in Schalen oder Gläsern.
Tipps
Wenn ihr keine Minze oder Zitronenmelisse habt, könnt ihr auch nur eine der beiden verwenden.
