Die Mini Salzstrudel mit Filoteig sind köstlich und knusprig, ideal als Aperitif, aber auch als Hauptgericht. Tatsächlich kann man sie problemlos mit den Händen essen, ohne unbedingt Besteck benutzen zu müssen.
Sie sind im Handumdrehen und einfach zuzubereiten, sodass sie auch in letzter Minute gemacht werden können. Die Mini-Strudel mit Filoteig sind auch sehr vielseitig, da sie auf die unterschiedlichsten Arten gefüllt werden können. Diese habe ich auf sehr klassische Weise mit Schinken und Käse zubereitet, aber in den Tipps finden Sie viele weitere Ideen für alternative und appetitliche Strudel.
Wenn Ihnen Filoteig gefällt, probieren Sie auch diese meine Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Mini Strudel
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Käse (schmelzend)
- 16 Blätter Filoteig
- 400 g gekochter Schinken
- n.B. Pflanzenöl
- n.B. Sesamsamen (optional)
Schritte
Um die Mini Salzstrudel vorzubereiten, schneiden Sie den Käse in Würfel und legen Sie ihn beiseite.
Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Nehmen Sie die Filoteigblätter aus der Verpackung, rollen Sie sie aus, nehmen Sie das erste und legen Sie es auf die Arbeitsfläche. Decken Sie die restlichen Blätter in der Zwischenzeit mit einem feuchten Tuch ab, da sie sehr dünn sind und schnell austrocknen.
Bestreichen Sie das Filoteigblatt, das Sie auf die Arbeitsfläche gelegt haben, mit Pflanzenöl. Legen Sie ein zweites Filoteigblatt darauf, bestreichen Sie auch dieses mit Pflanzenöl und falten Sie es in der Mitte der Breite nach. Legen Sie zwei Scheiben Schinken und Käsewürfel auf die Oberfläche, wobei Sie ca. 1,5 cm entlang der Ränder frei lassen. Falten Sie die beiden langen Seiten zur Mitte hin, sodass sie teilweise die Füllung bedecken, und rollen Sie dann alles zu einem Mini Strudel. Bestreichen Sie mit Pflanzenöl, legen Sie es auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und bestreuen Sie es nach Belieben mit Sesamsamen.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit den restlichen Zutaten.
Wenn Sie alle Mini Strudel vorbereitet haben, backen Sie sie bei 190 Grad für ca. 15-18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie Ihre Mini Salzstrudel sofort.
Tipps
Was die Füllung betrifft, können Sie natürlich auf viele Arten variieren:
– verwenden Sie rohen Schinken oder Salami anstelle von gekochtem Schinken
– fügen Sie gegrillte Zucchini oder Paprika hinzu
– fügen Sie gebratene Pilze hinzu
– bereiten Sie vegetarische Mini Strudel mit vielen gebratenen Gemüsen in der Pfanne zu
– verwenden Sie verschiedene Käsesorten, um sehr schmelzende und schmackhafte Mini Strudel zu kreieren
Sie können die Mini Strudel auch mit einer Tomatensauce oder einer anderen Sauce zum Dippen servieren.
