Das Originalrezept der Goldenen Milch und ihre 5 außergewöhnlichen Vorteile
Wenn du zu den wenigen gehörst, die dieses Wohlfühlgetränk noch nicht kennen, bist du hier genau richtig, um endlich seine unbestrittenen Qualitäten zu entdecken! Die Goldene Milch ist viel mehr als nur ein Social-Media-Trend: Sie ist ein altes Heilmittel der natürlichen ayurvedischen Medizin und heute zu einem festen Bestandteil des täglichen Wohlbefindens geworden. Dieses leuchtend farbige Getränk auf Basis von Kurkuma ist ein echtes Lebenselixier, ideal für diejenigen, die eine natürliche Unterstützung gegen Entzündungen und Stress suchen.
Deshalb solltest du es jeden Tag trinken.
Was ist Goldene Milch?
Die Goldene Milch ist ein heißes Getränk, das mit Milch (Kuhmilch oder pflanzlich) und einer Paste auf Basis von Kurkuma zubereitet wird, die man ganz einfach zu Hause in wenigen Minuten herstellen kann. Ihr Erfolg im Bereich der funktionellen Ernährung ist der Curcumin zu verdanken, einem Wirkstoff mit unglaublichen therapeutischen Eigenschaften. Um jedoch wirksam zu sein, muss die Kurkuma richtig aktiviert werden: Ohne die Zugabe von schwarzem Pfeffer und einem Fett (wie Oliven- oder Kokosöl) kann der Körper sie nicht aufnehmen. Diese können der Einfachheit halber direkt in die Kurkumapaste eingearbeitet oder beim Zubereiten der Goldenen Milch hinzugefügt werden.
Die 5 Vorteile der Goldenen Milch, wissenschaftlich untermauert
Warum trinken alle Goldene Milch? Hier sind die Hauptvorteile:
Kraftvolles Entzündungshemmendes Mittel: Reduziert Gelenk- und Muskelschmerzen dank des Curcumins.
Schutz gegen saisonale Beschwerden: Stärkt das Immunsystem gegen Viren und Bakterien.
Verbessert die Verdauung: Stimuliert die Leber und hilft, den Bauch zu entblähen.
Natürliches Antioxidans: Bekämpft die Zellalterung und verbessert das Hautbild.
Fördert den Schlaf: Wenn es abends konsumiert wird, hilft es, das Nervensystem zu entspannen und Schlaflosigkeit zu bekämpfen.
Du könntest an den verschiedenen Anwendungen von Kurkuma in der Küche interessiert sein:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
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- 200 ml pflanzliche Milch (Mandel, Kokos oder Hafer)
- 1/2 Teelöffel Kurkumapaste
- 1 Teelöffel Honig (oder Agavendicksaft*)
- Einige Tropfen Olivenöl Extra Vergine (wenn es noch nicht in der Kurkumapaste enthalten ist, um die Aufnahme zu verbessern**)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (Piperin erhöht die Aufnahme von Curcumin um bis zu 2000%)
- 1 Prise Zimtpulver (für ein umhüllendes Aroma und einen metabolischen Schub.)
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Teelöffel
Schritte
Für ein professionelles Ergebnis ist der erste Schritt, die hausgemachte Kurkumapaste vorzubereiten. Sobald diese bereit ist, so setzt du das Getränk zusammen:
Erwärme die Milch in einem kleinen Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen, es dauert etwa 2′-3′ bei mittlerer Hitze. Es ist in dieser Phase wichtig, ständig zu rühren, um zu vermeiden, dass sich eine Haut auf der Oberfläche bildet, wenn du Kuhmilch verwendest, oder dass der Boden allgemein anbrennt.
Gib jetzt auf den Boden einer Tasse ½ Teelöffel Kurkumapaste.
Gieße 2-3 Esslöffel heiße Milch ein und rühre mit einem Teelöffel um, die Kurkumapaste vollständig aufzulösen.
Nimm den Rest der Milch vom Herd und gieße den Inhalt in die Tasse und rühre weiter um.
Süße mit Honig oder Agavendicksaft.
Aromatisiere mit etwas Zimtpulver.
Füge, falls du es nicht getan hast, bei der Herstellung der Kurkumapaste ein paar Tropfen Olivenöl Extra Vergine hinzu, um die Aufnahmekapazität zu verbessern.
Und schließlich eine Prise Pfeffer, ein weiteres unverzichtbares Element, um die Bioverfügbarkeit von Kurkuma um 2000% (20-mal so viel) zu erhöhen.
Trinke deine Goldene Milch noch warm, vorzugsweise am Morgen oder vor dem Schlafengehen.
Und voilà… die goldene Milch ist bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Die Goldene Milch sollte sofort warm getrunken werden, unmittelbar nach der Zubereitung. Wenn du jedoch die Paste bereits mit der Milch (Kuhmilch oder pflanzlich) vermischt hast, kannst du die Goldene Milch für maximal 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Trinken erwärme sie sanft in einem kleinen Topf (ohne sie zu kochen) und rühre gut mit einem Schneebesen um, da die Paste dazu neigt, sich am Boden abzusetzen.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣*Das Süßungsmittel: Je nach Art der gewählten Milch (auch Kuhmilch, wenn du möchtest) ist das Süßungsmittel optional. Beispielsweise ist die im Handel erhältliche Mandelmilch bereits recht süß, daher empfehle ich, kein weiteres Zucker zur Getränk hinzuzufügen, es sei denn, du hast keinen Bedarf, den Zucker zu reduzieren.
🟣**Öl und Pfeffer: Kurkuma allein ist für den Körper schwer aufzunehmen. Um die Vorteile zu maximieren, empfehlen Experten, sie immer zusammen mit:
Schwarzem Pfeffer: Piperin erhöht die Aufnahme von Curcumin um bis zu 2000%.
Gesunden Fetten: Da sie fettlöslich ist, sollte sie mit Olivenöl, Kokosöl oder Milch kombiniert werden.
🟣Gegenanzeigen: Trotz der zahlreichen Vorteile wird Kurkuma bei folgenden Bedingungen nicht empfohlen:
Gallensteine oder Verstopfungen der Gallenwege.
Einnahme von Blutverdünnern (kann deren Wirkung verstärken).
Schwangerschaft und Stillzeit (immer den Arzt konsultieren).
FAQ (Fragen und Antworten)
Macht die Goldene Milch schlank?
Es ist kein magisches Getränk, aber es hilft, den Stoffwechsel zu aktivieren und Blutzuckerspitzen zu kontrollieren.
Wann sollte man sie trinken?
Sie ist perfekt am Abend zur Entspannung oder am Morgen, um den Tag mit Energie und Fokus zu beginnen.
Gibt es Gegenanzeigen?
Ja, aufgrund des Pfeffers und der Kurkuma wird das Getränk nicht empfohlen für Menschen mit Gastritis, Gallensteinen (in der Gallenblase), Menschen mit Gallenwegsteinen oder die Blutverdünner einnehmen. Ich empfehle dringend, immer den eigenen Arzt zu konsultieren, bevor man es einnimmt.
Kann ich Kuhmilch verwenden?
Ja, Kuhmilch kann problemlos zur Zubereitung der Goldenen Milch verwendet werden. Tatsächlich sieht das traditionelle Rezept der ayurvedischen Medizin (genannt Haldi Doodh) die Verwendung von Vollmilch vor, die aufgrund des Fettgehalts notwendig für die Kurkuma ist, es sei denn, es gibt spezielle diätetische Einschränkungen. Wenn du teilentrahmte Milch verwendest, kannst du einen Teelöffel Olivenöl Extra Vergine oder Ghee (geklärte Butter) oder Kokosöl hinzufügen, um die Tradition zu respektieren und die Wirksamkeit zu steigern.
Die Verwendung von Kuhmilch bietet einige spezifische Vorteile für dieses Getränk:
Natürliche Fette für die Aufnahme: Curcumin ist fettlöslich. Vollmilch enthält einen idealen Fettanteil, um es zu lösen und die Aufnahme im Körper zu erleichtern.
Ernährungsprofil: Im Vergleich zu vielen pflanzlichen Getränken liefert Kuhmilch einen natürlich höheren Gehalt an Proteinen, Kalzium und Vitamin B12.
Konsistenz: Sie verleiht dem Getränk eine klassische Cremigkeit, die den würzigen Geschmack von Kurkuma und Pfeffer gut ausgleicht.
