Nur wenige Tage vor dem sehnlich erwarteten Valentinstag bieten alle Rezepte für symbolische Süßigkeiten an, die man für seine Liebste oder seinen Liebsten zubereiten und verschenken kann! Vielleicht habe ich es auch schon früher gesagt, ich bin kein großer Fan von kommerziellen Festen, denn ich denke, dass Liebe jeden Tag im Jahr gefeiert werden sollte, aber wenn ich dadurch die Ausrede habe, diese köstlichen und sündigen Erdbeertrüffel zuzubereiten, könnte ich es selbst lieben! Es handelt sich um kleine und eindrucksvolle Süßigkeiten auf Basis von Kokosraspeln, gehackten Mandeln und getrockneten Erdbeeren, umhüllt von Zartbitterschokolade! Ich liebe es, diese Art von Dessert zuzubereiten (probiere die Trüffel mit Keksen und Pistazien oder die Trüffel mit Orange und Cashewnüssen, um nur ein paar zu nennen), weil sie super einfach zu machen und sehr schnell sind. Sie erfordern keine Kochphasen oder komplizierte Schritte und sind zudem vegan, glutenfrei und laktosefrei! Kurz gesagt, abgesehen von Anlässen oder besonderen Gelegenheiten sind sie perfekte Süßigkeiten, die man auch zubereiten kann, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, das aber gesünder ist und nicht zu viele Kalorien hat!
Wenn du dich gerne mit süßen Leckereien verwöhnst, ohne schlechtes Gewissen, probiere auch diese anderen Vorschläge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Alle Jahreszeiten
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE AFFILIATIVLINKS ENTHALTEN. Die Produkte, die ich empfehle, sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog unterstützt mich und meine Arbeit, kostet euch jedoch nicht mehr!
- 70 g geriebener Kokos (Raspeln)
- 60 g Mandelgranulat
- 20 g Erdbeeren (gefriergetrocknet)
- 2 Datteln
- 40 ml pflanzliche Milch
- 1 Esslöffel Agavensirup
- 100 g Zartbitterschokolade 85%
- 1 Teelöffel Erdnussöl
- n.B. Erdbeerpulver
- n.B. geriebener Kokos (Raspeln)
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Teelöffel
- 1 Ausstechform
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Tablett
- 1 Küchenzange
- 1 Backpapier
Schritte
Die Zubereitung dieser Trüffel erfordert nur wenige einfache Schritte: Gib in einen Zerkleinerer die Kokosraspeln zusammen mit dem Mandelgranulat.
Füge auch die vorher entkernten Datteln hinzu.
Füge die getrockneten Erdbeeren und den Agavensirup hinzu.
Betätige den Mixer, bis alles zu Krümeln zerkleinert ist, dann füge zuletzt die pflanzliche Milch hinzu.
Mixe noch ein paar Minuten weiter, bis eine kompakte, feste und formbare Masse entsteht.
Mit leicht feuchten Händen, nimm kleine Portionen der Masse nacheinander, ca. 18 g, und drücke sie mit den Fingerspitzen leicht flach.
Mit Hilfe einer herzförmigen Keksform Ø 2.1, forme deine Trüffel.
Glätte die Oberfläche der Trüffel mit den Fingern und entferne die Reste. Das Endgewicht sollte etwa 13 Gramm betragen.
Lege die Herztrüffel nach und nach auf ein Schneidebrett oder Tablett.
Stelle sie zum Festwerden in den Kühlschrank für 30′ oder 15′ in den Gefrierschrank, um die Zeit zu verkürzen.
Nach dieser Zeit schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad, füge das Öl hinzu und rühre um. Tauche die Trüffel sehr schnell in die geschmolzene Schokolade, bis sie vollständig bedeckt sind, dann nimm sie mit Hilfe einer Küchenzange heraus und lasse den überschüssigen Schokolade abtropfen.
Lege die Trüffel nach und nach auf ein Tablett, das mit Backpapier ausgelegt ist, und garniere sie mit gefriergetrockneten Erdbeerkrümeln und mehr Kokosraspeln.
Lasse sie endgültig im Kühlschrank für 2 Stunden fest werden, bevor du sie servierst.
Und voilà…die Valentinstag-Trüffel sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Weitere Detailaufnahmen!
Aufbewahrung
👉Die Valentinstag-Trüffel halten bei Raumtemperatur 1 Tag oder im Kühlschrank in geeigneten Behältern 1 Woche. Wenn sie im Sommer zubereitet werden, empfehle ich, sie konstant im Kühlschrank zu lagern oder für einen Eiseffekt im Gefrierschrank und sie 15′ vor dem Verzehr herauszunehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man in diesem Rezept auch anderes getrocknetes Obst verwenden?
Du kannst ohne Bedenken auch anderes Obst wie Mango, Himbeeren oder getrocknete Äpfel verwenden.
Wie kann ich die Datteln ersetzen?
Du kannst die Datteln durch die gleiche Menge an Pflaumen, Feigen oder weichen getrockneten Aprikosen ersetzen.
Kann ich Kuhmilch anstelle von Pflanzenmilch verwenden?
Wenn du nicht vegan bist, kannst du sicherlich Kuhmilch anstelle von Pflanzenmilch verwenden.
Wie kann ich den Agavensirup ersetzen?
Wenn du nicht vegan bist, kannst du alternativ Akazienhonig verwenden, ansonsten Ahornsirup.
