Nur wenige Tage vor dem heiß erwarteten Valentinstag schlagen alle Rezepte für symbolische Süßigkeiten vor, die man für seinen Liebsten oder seine Liebste zubereiten und verschenken kann! Vielleicht habe ich es auch schon früher gesagt, ich mag keine kommerziellen Feiertage, weil ich denke, dass die Liebe jeden Tag des Jahres gefeiert werden sollte, aber wenn ich so einen Grund habe, diese köstlichen und sündigen Erdbeertrüffel zuzubereiten, bin ich sicher, dass ich sie auch lieben könnte! Es handelt sich um kleine und eindrucksvolle Süßigkeiten aus Kokosraspeln, gemahlenen Mandeln und getrockneten Erdbeeren überzogen mit dunkler Schokolade! Ich liebe es, diese Art von Dessert zuzubereiten (probiert die Trüffel mit Keksen und Pistazien oder die Trüffel mit Orange und Cashewnüssen nur um ein paar zu nennen), weil sie super einfach und schnell zuzubereiten sind. Sie erfordern nämlich keine Kochphasen oder komplizierten Schritte und sind zudem vegan, glutenfrei und laktosefrei! Kurz gesagt, abgesehen von besonderen Anlässen oder Ereignissen sind sie perfekte Süßigkeiten, die man auch dann zubereiten kann, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, das jedoch gesünder und ohne übermäßige Kalorien ist!
Wenn du dich gerne mit süßen Leckereien verwöhnst, ohne Schuldgefühle zu haben, probiere auch diese anderen Vorschläge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 bei ca. 13 g
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Alle Jahreszeiten
Zutaten
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- 70 g geraspelter Kokos (Raspel)
- 60 g Mandelgranulat
- 20 g Erdbeeren (gefriergetrocknet)
- 2 Datteln
- 40 ml pflanzliche Milch
- 1 Esslöffel Agavensirup
- 100 g dunkle Schokolade mit 85%
- 1 Teelöffel Erdnussöl
- nach Belieben Erdbeerpulver
- nach Belieben geraspelter Kokos (Raspel)
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Teelöffel
- 1 Ausstechform
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schneidbrett
- 1 Tablett
- 1 Küchenzange
- 1 Backpapier
Schritte
Die Zubereitung dieser Trüffel erfordert nur wenige und einfache Schritte: In einem Zerkleinerer den Kokosraspel zusammen mit dem Mandelgranulat geben.
Füge auch die zuvor entkernten Datteln hinzu.
Füge die getrockneten Erdbeeren und den Agavensirup hinzu.
Mixen, bis alles zu Krümeln zerkleinert ist, und dann zuletzt die pflanzliche Milch hinzufügen.
Mixen Sie weiter für ein paar Minuten, bis Sie eine kompakte, feste und formbare Masse erhalten.
Mit leicht feuchten Händen kleine Portionen der Masse abnehmen, jeweils etwa 18 g, und sie leicht mit den Fingerspitzen flachdrücken.
Mit einer herzförmigen Ausstechform die Trüffel ausstechen.
Die Oberfläche der Trüffel mit den Fingern glätten und die Reste entfernen. Das Endgewicht sollte etwa 13 Gramm betragen.
Nach und nach die herzförmigen Trüffel auf einem Schneidbrett oder Tablett anrichten.
Stelle sie für 30 Minuten zum Festwerden in den Kühlschrank oder 15 Minuten ins Gefrierfach, um die Zeit zu verkürzen.
Nach dieser Zeit die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, Öl hinzufügen und mischen. Tauche die kalten Trüffel sehr schnell in die geschmolzene Schokolade, bis sie vollständig bedeckt sind. Dann mit einer Küchenzange herausnehmen, wobei überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Die Trüffel nach und nach auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett anrichten und mit zerbröselten gefriergetrockneten Erdbeeren und mehr Kokosraspeln garnieren.
Lass sie endgültig im Kühlschrank für 2 Stunden festwerden, bevor du sie servierst.
Und voilà… die Valentinstag-Trüffel sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Weitere Detailaufnahmen!
Aufbewahrung
👉Die Valentinstag-Trüffel können einen Tag bei Raumtemperatur oder eine Woche im Kühlschrank in geeigneten Kühlbehältern aufbewahrt werden. Wenn sie im Sommer zubereitet werden, empfehle ich, sie im Kühlschrank oder für einen Eiseffekt im Gefrierfach aufzubewahren und 15 Minuten vor dem Verzehr herauszunehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man in diesem Rezept auch andere getrocknete Früchte verwenden?
Du kannst problemlos andere Früchte wie Mango, Himbeeren oder getrocknete Äpfel verwenden.
Wie kann man die Datteln ersetzen?
Du kannst die Datteln durch die gleiche Menge an Pflaumen, Feigen oder weichen getrockneten Aprikosen ersetzen.
Kann man Kuhmilch anstelle von pflanzlicher Milch verwenden?
Wenn du nicht vegan bist, kannst du die Kuhmilch anstelle der pflanzlichen Milch verwenden.
Wie kann man den Agavensirup ersetzen?
Wenn du nicht vegan bist, kannst du alternativ Akazienhonig oder Ahornsirup verwenden.
