In letzter Zeit empfehlen Ernährungsberater, das Frühstück immer zu variieren und diese Verpflichtung in eine gute und gesunde Lebensgewohnheit zu verwandeln! Deshalb habe ich mich in letzter Zeit auf dem Blog stärker auf diese Ernährungsentscheidungen konzentriert, die ich für richtig halte, um uns vor der Vielzahl von Junkfood auf dem Markt zu schützen! So entstand eine neue Sektion von Fit-Rezepten, die zu diesem Zweck nützlich sind! Heute schlage ich dir zum Beispiel ein reichhaltiges und sättigendes Frühstück auf Basis von Chiasamen vor, einem kleinen, aber mächtigen Verbündeten für das Wohl unseres Körpers aufgrund seiner unzähligen Eigenschaften. Ihr täglicher Konsum ist wirklich sehr vorteilhaft, denn wenn wir versuchen würden, einen Teelöffel Chiasamen in Wasser zu tauchen, würden wir sofort sehen, wie viel Flüssigkeit sie halten können; aus diesem Grund können sie als „kleine Schwämme“ betrachtet werden, die durch Aufquellen das Volumen der Nahrung im Verdauungstrakt erhöhen, was ein größeres Sättigungsgefühl und eine geringere Kalorienaufnahme bewirkt! Hier, in diesen Schälchen, die für dich entwickelt wurden, der du auf deine Ernährung achtest, findest du also neben den Vorteilen der Chiasamen auch den ganzen Reichtum an Mineralien und Vitaminen der Aprikosen, die Milchsäurebakterien des Joghurts, den hohen Proteingehalt des Ricotta und die energiespendenden und stimulierenden Eigenschaften der Bitterschokolade! Außerdem sind sie auch köstlich, dank des knusprigen Überzugs, der, einmal mit dem Löffel zerbrochen, eine cremige und verführerische Füllung enthüllt. Du wirst sehen, dieser Chia Bowl wird eines deiner Lieblingsfrühstücke aller Zeiten werden!
Wenn du Abwechslung magst und von der ersten Mahlzeit des Tages an auf das, was du isst, achtest, probiere auch diese fantastischen Alternativen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: International
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS. Die von mir empfohlenen Produkte sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; wenn ihr sie über meinen Blog kauft, unterstützt ihr mich und meine Arbeit, ohne dass euch zusätzliche Kosten entstehen!
- 100 g naturbelassenes Joghurt
- 80 g Ricotta
- 200 g Aprikosen
- 20 g Chiasamen
- 40 g Bitterschokolade 85%
- 1 Aprikose
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 2 Schalen
- 1 Kasserolle
- 1 Holzlöffel
Schritte
Wasche die Aprikosen unter fließendem Wasser, schäle sie, entferne den Kern und schneide sie in kleine Würfel.
Arbeite in einer großen Schüssel mit einem Löffel den abgetropften Ricotta mit dem naturbelassenen Joghurt.
Gib auch die Chiasamen* hinzu und rühre weiter um.
Beende es, indem du die gewürfelten Aprikosen hinzufügst und ein letztes Mal umrührst.
Du solltest eine homogene Mischung erhalten.
Verteile die Creme, die du zubereitet hast, in zwei Bowls oder Schüsseln und glätte sie mit einem Spatel.
Schneide die Schokolade in kleine und gleichmäßige Stücke, fülle einen kleinen Topf mit heißem Wasser und stelle eine kleinere Schüssel mit der Schokolade darauf.
Schmelze sie bei mittlerer bis niedriger Hitze (nicht mehr) und beginne, ständig zu rühren mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis sie vollständig geschmolzen ist. Schalte ab und lasse sie ein paar Minuten abkühlen.
Verteile sie gleichmäßig auf die beiden Schüsseln und verteile sie mit einem Spatel gleichmäßig, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Teile die beiseite gelegten Aprikose in zwei Hälften für die endgültige Dekoration und garnieren. Stelle die beiden Schüsseln in den Kühlschrank und bedecke sie mit Frischhaltefolie (ich recycle die kleinen Plastikdeckel der Joghurtbecher) für die ganze Nacht oder mindestens für 3 h.
Sobald sie kalt sind, zerbrich die knusprige Schokoladenabdeckung mit dem Löffel und tauche in die cremige Füllung ein!
Und voila… die Chia Bowls mit Aprikosen sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Ein unvorstellbares Vergnügen!
Aufbewahrung
👉Du kannst die Chia Bowls etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, nicht länger, um dieses Dessert in all seinen Eigenschaften voll zu genießen.
Tipps, Notizen, Variationen und Vorschläge
🟣 **Das Einweichen der Chiasamen ist immer obligatorisch und muss mindestens 30 Minuten betragen, da sie eine große Fähigkeit haben, Flüssigkeiten aufzunehmen. Wenn sie ohne vorheriges Einweichen verzehrt werden, könnten sie Dehydration verursachen, da sie das Wasser direkt aus unserem Körper aufnehmen würden; nicht nur das, das Einweichen macht sie auch leichter verdaulich und erhöht die Verfügbarkeit ihrer Nährstoffe. Da Chiasamen reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind, kann das Einweichen dazu beitragen, diese Nährstoffe freizusetzen und für den Körper leichter aufnehmbar zu machen.
🟣 Alternativ zum Ricotta kannst du nur Joghurt verwenden oder, wenn du es lieber magst, nur Ricotta. In diesem Fall wirf die Molke, die der Ricotta selbst abgibt, nicht weg, sondern nutze sie, um ihn cremiger und flüssiger zu machen, damit die Chiasamen aufquellen können.
🟣Wenn du keine Aprikosen magst oder keine zur Verfügung hast, kannst du diese Version mit allen Saisonfrüchten zubereiten, die du möchtest oder zu Hause hast, um jeden Tag verschiedene Geschmäcker und Konsistenzen zu erleben.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man diese Zubereitung in einer veganen Version machen?
Natürlich! Es genügt, das griechische oder normale weiße Joghurt mit der gleichen Menge an pflanzlichem Joghurt (wie Valsoia oder Sojasun) zu ersetzen und den Kuhmilchricotta mit pflanzlichem Ricotta.
