Die Avocado ist eine Frucht, die von vielen für ihren delikaten Geschmack und ihre cremige, samtige Konsistenz geliebt wird. Ursprünglich stammt sie aus Mittelamerika, aber in den letzten Jahren, dank ihrer Popularität aufgrund ihrer zahlreichen Nährwerte, gibt es auch in Europa Anbaugebiete. Hier in Sizilien zum Beispiel gibt es mehrere lokale Produzenten, was für mich ein Segen ist, da ich allergisch auf importierte Avocados reagiere, im Gegensatz zu den lokal gekauften! Ein nicht zu unterschätzendes Detail, oder? Ein weiterer nicht zu unterschätzender Aspekt ist ihre Saisonalität! Obwohl sie das ganze Jahr über in vielen Supermärkten erhältlich ist, ist die ideale Zeit, um Avocados in ihrer besten Qualität zu genießen, tatsächlich von November bis Mai! So sind sie nicht nur schmackhafter, sondern auch nahrhafter, was sie zu einem großartigen Verbündeten für die Gesundheit macht! Und hier ist eine Idee, wie du sie in deine Ernährung einführen und den Frühling willkommen heißen kannst! Ein köstliches und cremiges Dessert im Glas, das sich leicht und schnell zubereiten lässt, ohne Butter und ohne Eier. Ein gesundes Frühstück oder Snack, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und guten Fettsäuren! Ich könnte es als eine Mischung zwischen einem traditionellen Chia-Pudding auf Basis von Chiasamen und einer Schokoladenmousse bezeichnen, aber wenn du keines von beiden ausprobiert hast, wird dich dieses Dessert unglaublich überraschen!
Wenn du gerne Abwechslung magst und schon beim ersten Mahl des Tages auf das achtest, was du isst, probiere auch diese fantastischen Alternativen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: International
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Avocado (reif)
- 160 g pflanzliche Milch (Dinkel)
- 20 g Kakao ungesüßt
- 20 g Chiasamen
- 20 g Agavensirup (oder Honig)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Einige Pistazien aus Bronte DOP
- 10 g Zartbitterschokolade 85% (optional)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Löffel
- 2 Gläser
Schritte
Wasche und halbiere die Avocado, entferne den Kern und entnimm das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Gib es direkt in den Behälter eines Mixers oder einer Küchenmaschine.
Füge den Kakao und den Agavensirup hinzu.
Vervollständige das Ganze mit den Chiasamen und dem Dinkel-Getränk, und mixe in Intervallen, bis du eine glatte und homogene Mischung erhältst.
Verteile die Mischung auf den Boden von zwei mittelgroßen oder drei kleineren Gläsern und stelle sie für 30′ in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit arbeite das Naturjoghurt mit dem Vanilleextrakt zu einer glatten und samtigen Creme.
Nachdem die Ruhezeit verstrichen ist, nimm die Gläser mit der Mousse aus dem Kühlschrank und verteile die Joghurtcreme darüber, glätte sie gut.
Garnieren mit einer Handvoll ganze Pistazien und servieren.
Und voilà…die Avocado Chia Mousse ist bereit zum Genießen!
Für eine noch köstlichere Version, versuche, auch ein paar Splitter von Zartbitterschokolade hinzuzufügen, es wird dich begeistern!
Aufbewahrung
👉Du kannst die Avocado Chia Mousse etwa 3 Tage im Kühlschrank in Glasbehältern mit Deckel aufbewahren.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣*Verwende immer reife und weiche Avocados. Wenn die Avocados, die du zu Hause hast, etwas unreif oder hart sind, lasse sie in einer Papiertüte im Apfelkorb reifen, und innerhalb von ein paar Tagen sind sie einsatzbereit!
🟣 **Das Einweichen der Chiasamen ist immer erforderlich und muss mindestens 30’′ betragen, da sie eine hohe Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit haben. Wenn sie ohne vorheriges Einweichen verzehrt werden, könnten sie Dehydration verursachen, da sie das Wasser direkt aus unserem Körper aufnehmen würden; zudem macht das Einweichen sie leichter verdaulich und erhöht die Verfügbarkeit ihrer Nährstoffe. Da Chiasamen reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind, kann das Einweichen helfen, diese Nährstoffe freizusetzen und sie für den Körper leichter aufnehmbar zu machen.
🟣 Alternativ zur Dinkelmilch, kannst du jede andere pflanzliche Milch verwenden, die dir gefällt. Normalerweise benutze ich Hafermilch oder auch Mandelmilch, natürlich, in meinem sizilianischen Fall; eine weitere großartige Option ist sicherlich Vanille-Sojamilch.
🟣Wenn du zu den Menschen gehörst, die süßere Geschmäcker mögen, kannst du an Stelle von ungesüßtem Kakaopulver gezuckerten Kakao verwenden, aber in diesem Fall würde ich darauf verzichten, dem Grundgemisch einen Süßstoff hinzuzufügen.
🟣Anstatt Vanilleextrakt zu verwenden, versuche, das griechische Joghurt mit einem Teelöffel Agavensirup oder Akazienhonig zu aromatisieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Mit welchem Getränk kann man die Dinkelmilch für eine glutenfreie Version ersetzen?
Für eine komplett glutenfreie Version, entscheide dich für Quinoamilch oder Reismilch, die beide ausgesprochen neutral sind.
Kann man diese Zubereitung in einer veganen Version herstellen?
Natürlich! Einfach das griechische oder normale Naturjoghurt durch die gleiche Menge pflanzliches Naturjoghurt (z. B. von Valsoia oder Sojasun) ersetzen
