Jede Woche experimentiere ich in meinem Frühstück mit einem neuen Fitness-Rezept, das ich hier auf dem Blog mit allen teilen möchte, die sich gerne mit etwas Süßem, aber Gesundem verwöhnen. Gerade in diesen Tagen habe ich erkannt, wie wichtig es ist, den Tag mit einer ausgewogenen Mahlzeit zu beginnen, aus den vielen Gründen, die ich bereits ausführlich erklärt habe und die ich dich einladen möchte zu lesen, wenn du mir erst seit kurzem folgst! Diese Apfel-Pancakes sind eine gute Möglichkeit, sich zu verwöhnen, ohne Blutzuckerspitzen zu bekommen, da sie ohne Zucker sind und, da sie auf Mandelmehl basieren, sind sie auch glutenfrei. Sie sind in fünf Minuten zubereitet, aber wenn du morgens immer in Eile bist, kannst du sie am Abend vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie dann eine Minute in der Mikrowelle aufzuwärmen. Sie sind perfekt garniert mit Agavensirup oder etwas Aufstrich nach Wahl, um eine zusätzliche Süße zu verleihen, auch als gesunder Snack für deine Kinder oder als gesunder Snack zum Mitnehmen ins Büro.

Wenn du wie ich gerne Abwechslung magst und darauf achtest, was du bereits mit der ersten Mahlzeit des Tages isst, probiere auch diese fantastischen Alternativen:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6 Pancakes
Kochmethoden: Herd
Küche: Amerikanisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten

80 g Apfel (gerieben)
70 g Haferflocken (gemahlen)
30 g Mandelmehl
1 Ei (Zimmertemperatur)
70 ml Orangensaft (frisch)
Limettenschale (unbehandelt)
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Natron
1 Prise Salz
1 Esslöffel Agavensirup (oder Topping nach Geschmack)
n. B. Zimt

Werkzeuge

⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATION-LINKS. Die Produkte, die ich empfehle, sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog unterstützt mich und meine Arbeit, während es für Sie nicht teurer wird!

1 Schüssel
1 Löffel
1 Zitronenreibe
1 Crêpe-Maker
1 Spatel

Schritte

In einer großen Schüssel die geriebene Apfel mit dem Mandelmehl vermengen.
Füge das Ei, den Zimt und eine Prise Salz hinzu.
Füge auch die abgeriebene Limettenschale hinzu.
Ergänze mit den zuvor zu Mehl gemahlenen Haferflocken, einer Prise Natron und dem Orangensaft.
Vermische alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Hilfe eines Löffels Portionen dieser Masse nehmen und bei niedriger Hitze etwa 2-3 Minuten die Pancakes kochen, dabei leicht flach drücken, auf einem gut erhitzten und geölten Crêpe-Maker, überschüssiges Öl mit einem Küchentuch abtupfen.
Mit einem Spatel die Pancakes wenden und für eine weitere Minute weiterkochen.
Staple die Pancakes nacheinander übereinander, um sie warm zu halten, und serviere sie mit einem Esslöffel Agavensirup und mehr Zimt nach Belieben.
Und voilà… die Apfel-Pancakes sind servierfertig!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!