Dieses Jahr haben wir wegen der Hitze hauptsächlich von Salaten gelebt, nicht nur den klassischen aus Kopfsalat und Tomaten, sondern auch aus Pasta und Getreide! Ich habe viele ausprobiert, alle frisch, nahrhaft und sättigend, aber vor allem schnell zuzubereiten, weil viele der verwendeten Zutaten roh hinzugefügt wurden! Das, was ich Ihnen heute zeige, ist eine der wenigen Ausnahmen, da ein Gemüse vorher gekocht werden muss, aber in einer halben Stunde haben Sie alles zusammengestellt und ab in den Kühlschrank! Für dieses Gericht fiel die Wahl auf Venere-Reis, der leicht an seinen ebony-farbenen Körnern zu erkennen ist. Es handelt sich um eine italienische Reissorte, die in der Po-Ebene angebaut wird, sehr aromatisch und mit einem unverwechselbaren Geschmack. Das Aroma, das dieser Reis beim Kochen verströmt, ist wirklich einzigartig und verleiht einen besonders reichhaltigen und vollmundigen Geschmack, der vage an geröstete Haselnüsse erinnert! Normalerweise wird er mit Zucchini und Garnelen kombiniert, eine der traditionellsten und erfolgreichsten Kombinationen, aber probieren Sie auch meine aufregende Variante mit geräuchertem Lachs, Prinzessbohnen und vorgekochten Kichererbsen, alles veredelt mit einer Handvoll frischem Rucola. Einfach, natürlich und reich an Omega-3 und Mineralstoffen, wird dieser Salat die perfekte Mahlzeit am Strand sein, ohne zu beschweren, sondern den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen, um der Sommerhitze zu trotzen!

NEUGIERDE: Wussten Sie, dass die Ursprünge des Venere-Reises auf das 19. Jahrhundert zurückgehen? Damals wurden in China einige hochwertige und raffinierte dunkle Reissorten ausgewählt, von denen man sagte, dass sie ausschließlich für den Kaiser reserviert seien. Aus diesem Grund wurde er als „verbotener Reis“ bezeichnet. Einige behaupten, dass diese Bezeichnung auf den Volksglauben zurückzuführen war, dass schwarzer Reis aphrodisierende Eigenschaften habe. Wissenschaftliche Beweise, die diese Aussage stützen, gibt es jedoch nicht. Der Venere-Reis entstand erst 1997 durch die Kreuzung dieser hochwertigen chinesischen Sorten mit italienischen Samen, um ein aromatisches, schmackhaftes und nährstoffreiches Produkt zu erhalten. Es ist wichtig zu betonen, dass der Venere-Reis durch traditionelle Kreuzungsmethoden gewonnen wurde, was bedeutet, dass er kein gentechnisch verändertes Produkt ist, sondern völlig natürlich.

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