Immer mit der Absicht, den Sommertrends zu folgen, möchte ich heute mit Ihnen ein sehr einfaches, gesundes und kalorienarmes Gericht teilen, das Sie dennoch in puncto Geschmack überraschen wird! Eine vegetarische Beilage mit nur wenigen Zutaten, die alle leicht in Ihrer Speisekammer zu finden sind. Es handelt sich um panierte Karottenstäbchen mit Käse, geeignet für die ganze Familie, auch für Glutenunverträgliche, und perfekt, wenn man etwas Leichtes möchte, um in Form zu bleiben! Außerdem sind sie im Handumdrehen zubereitet. Man muss einfach die Karotten in Stäbchen schneiden, schnell zuerst mit etwas Öl würzen und dann in einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen, geriebenem Parmesan und Maisgrieß oder Paniermehl wälzen, wenn es nicht glutenfrei sein muss. Kurz gesagt, ein Allround-Gericht für jede Gelegenheit!
Wenn Sie Karotten mögen, schauen Sie sich auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
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- 5 Karotten (große)
- 40 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel geräucherter Ricotta (gerieben)
- 70 g Maismehl Fioretto
- nach Geschmack Kräuter (Oregano, Schnittlauch, Thymian, Petersilie)
- nach Geschmack Knoblauchpulver
- nach Geschmack süßes Paprikapulver
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (+ nach Geschmack vor dem Backen)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 2 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Schüssel
Schritte
Nachdem Sie die Karotten gewaschen und geputzt haben, schneiden Sie sie auf einem Schneidebrett in mittelgroße Stäbchen (Abb. 1).
Geben Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit 3-4 Esslöffeln Öl (Abb. 2).
Fügen Sie dann auch die Kräuter hinzu, in meinem Fall Oregano, Schnittlauch, Thymian und Petersilie, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer (Abb. 3).
Mischen Sie alles gut mit zwei Löffeln durch (Abb. 4).
In einer separaten Schüssel oder einem großen Behälter mischen Sie den Maisgrieß mit dem Parmesan und dem geräucherten Ricotta (Abb. 5).
Wenden Sie die Karottenstäbchen in der Mais-Käse-Panade und drücken Sie sie mit den Händen an, damit die Panade von allen Seiten haftet (Abb. 6).
Legen Sie die panierten Karottenstäbchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas Öl (Abb. 7).
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 25′-30′ oder bis sie goldbraun sind backen. Herausnehmen und sofort servieren.
Und voilà…die gratinierten Karotten mit Käse sind bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Lagerung
👉Die gratinierten Karotten mit Käse sollten sofort verzehrt werden, um zu vermeiden, dass sie ihre Knusprigkeit verlieren. Diese Mengen verhindern die Möglichkeit von Resten, die andernfalls im Kühlschrank in einem möglichst luftdicht verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden sollten. Innerhalb von maximal einem Tag verzehren.
