Vor ein paar Tagen hörte ich meine zwölfjährige Nichte zu meiner Schwester sagen, dass sie keinen Blumenkohl essen wolle, dass sie diesen nicht mochte und stattdessen ein ansprechenderes und raffinierteres Gericht bevorzugte! Wie könnte man ihr das verdenken? Für Kinder sind Gemüse nie lecker, schon gar nicht alle Gemüsesorten, die zur Familie der Kohlgemüse gehören! Dennoch bin ich sicher, dass ihr dieses Rezept, das ich heute mit euch teile, dessen Hauptdarsteller der Blumenkohl ist, sehr gefallen würde! Es handelt sich um ein vegetarisches Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und, abgesehen von den drei Garzeiten, auch schnell! Wenige Zutaten für ein Endergebnis, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Außerdem ist es auch glutenfrei, was nicht schadet, falls ihr Gäste habt, die auf dieses Weizenprotein empfindlich reagieren. Ich biete es oft am Tisch an und füge immer einige Varianten hinzu, wie zum Beispiel gekochten Schinken oder schwarze Oliven, ähnlich wie bei Pizzen. Der Unterschied ist, dass es ein viel leichteres und gesünderes Gericht sein wird! Probiert es aus und schreibt mir, ob euch die Idee gefallen hat!
Wenn ihr nach weiteren vegetarischen Ideen wie dieser sucht, probiert auch die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS. Die Produkte, die ich empfehle, sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; ein Kauf über meinen Blog unterstützt mich und meine Arbeit, während es für euch keine zusätzlichen Kosten verursacht!
- 1 Blumenkohl
- 220 g Tomatensoße (ich verwende Kirschtomaten)
- 130 g Mozzarella für Pizza
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- 1 Pinsel
Schritte
Nachdem ihr den Blumenkohl geputzt habt, indem ihr einen Teil des Strunks und die äußeren Blätter entfernt (diese könnt ihr für andere Rezepte verwenden), wascht ihn gründlich unter fließendem Wasser und teilt ihn in zwei Hälften (Abb. 1).
Schneidet dann jede Hälfte in ziemlich dicke Scheiben. Auch wenn es an einigen Stellen bricht, ist das kein Problem (Abb. 2). Legt die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (Abb. 3).
Bestreicht die Scheiben auf beiden Seiten großzügig mit Öl (Abb. 4). Salzen und pfeffern nach Belieben und im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 20 Minuten backen (Abb. 5).
Nach dieser Zeit die Blumenkohlsteaks herausnehmen und jede Scheibe mit ein paar Esslöffeln Tomatenpassata bestreichen (Abb. 6). Oregano nach Belieben hinzufügen und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben (Abb. 7).
Nun die in Würfel geschnittene Mozzarella hinzufügen und ein letztes Mal in den Ofen geben, wobei die Temperatur auf 180°C gesenkt wird, für 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist (Abb. 8).
Aus dem Ofen nehmen und mit einem Schuss Öl beträufeln, dann vor dem Servieren mehr Oregano hinzufügen.
Und voilà… eure Blumenkohlsteaks sind bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Ihr könnt die Blumenkohlsteaks für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und sie dann einige Minuten in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.
Tipps, Anmerkungen, Variationen und Vorschläge
🟣 Für eine noch köstlichere Version könntet ihr auch eine Handvoll entkernte schwarze Oliven oder gekochten Schinken hinzufügen, wie ihr es bei einer Pizza tun würdet. Ein Genuss!
