Wenn ich an die vielen Arten von Pesto denke, die ich seit der Eröffnung meines Küchenblogs zu Hause zubereitet habe, sollte ich in Betracht ziehen, einen neuen Abschnitt zu erstellen, der ihnen gewidmet ist! Ich bereite immer gerne neue zu, ähnlich wie Hummus und all die Dipsauce für Hauptgerichte oder einfach zum Bestreichen auf Cracker, Crostini und vielem mehr! Dieses Pesto ist perfekt, um Ihre ersten Gänge wie die Vollkornspaghetti mit Kirschtomaten und Kichererbsen zu würzen, unabhängig von Art und Form der Pasta. Ich genieße es auch gerne mit geröstetem Brot, indem ich wirklich besondere und ungewöhnliche Bruschetta zubereite, die ich Ihnen vielleicht später vorschlagen werde! Ich sage Ihnen schon jetzt, dass es in einem Augenblick zubereitet werden kann: Einfach die Blätter von Schwarzkohl ein paar Minuten lang blanchieren und zusammen mit allen anderen Grundzutaten für die Zubereitung eines Pestos in den Mixer geben, und das war’s! Ich habe die Pinienkerne durch geröstete Haselnüsse ersetzt, die meiner Meinung nach noch mehr Aroma verliehen haben, aber Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden. Außerdem empfehle ich aus praktischen Gründen, die Menge zu verdoppeln, um immer Vorräte zum Einfrieren und Verwenden nach Bedarf zu haben! So haben Sie auch außerhalb der Saison immer die wohltuenden Eigenschaften dieses gesunden Gemüses zur Hand. Probieren Sie es aus, um es zu glauben!

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