Letzter Termin vor der Sommersaison mit der Rubrik Der Kornspeicher! Ich freue mich sehr, Ihnen zu diesem Anlass dieses unfehlbare Rezept für eine wirklich weiche und leckere Focaccia anzubieten! Ihr Duft und ihre Weichheit halten auch am nächsten Tag an, und Sie müssen sie nicht einmal im Ofen aufwärmen! Alles in wenigen und einfachen Schritten! Keine komplizierten Falten oder langen Wartezeiten für die Gärung. Sobald sie aufgegangen ist, wird sie direkt auf ein Backblech gelegt und leicht ausgeweitet, um die Ränder zu erreichen, danach müssen Sie nur noch Ihre Fingerspitzen in den mit Blasen gefüllten Teig drücken und die berühmten Vertiefungen schaffen! Es wird ein absolut genussvoller und entspannender Moment sein! In gewisser Weise auch unterhaltsam, sodass Sie diese Focaccia zusammen mit Ihren Kindern zubereiten können und ihnen in dieser, meiner Meinung nach angenehmsten Phase freien Lauf lassen können! Außerdem, wenn Sie unerwarteten Besuch haben oder wenig Zeit haben, um ein Abendessen vorzubereiten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. In wenigen Stunden haben Sie einen perfekten Snack oder Aperitif, um Wurst und Käse zu begleiten. In Scheiben geschnitten ist diese Focaccia ideal, um den Appetit bei einem Ausflug, Buffet oder Kindergeburtstag zu wecken, aber sie eignet sich für jede andere Gelegenheit! Darüber hinaus finde ich die Zugabe von entsteinten schwarzen Oliven und reichlich Rosmarin eine noch schmackhaftere und attraktivere Version der klassischen, die, wie Sie sehen werden, von allen geliebt wird, von Groß und Klein! Natürlich können Sie auch andere Olivensorten verwenden, der Erfolg ist garantiert!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten:
- 300 g Weizenmehl Typ 0
- 200 g Manitoba (ich Le Farine Magiche)
- 7 g Trockenhefe
- 320 g Wasser
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 50 g entsteinte schwarze Oliven
- 2 Zweige frischer Rosmarin, gezupft
- 25 ml extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Zubereitung:
In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit der Trockenhefe vermischen (Abb. 1).
Vermischen, in der Mitte eine Mulde formen und das Wasser hineingießen (Abb. 2).
Auch das Öl und den Zucker hinzufügen (Abb. 3).
Mit dem Kneten beginnen und erst zuletzt das Salz hinzufügen (Abb. 4).
Etwa 10 Minuten weiterkneten (Abb. 5).
Ein glatter und elastischer Teig sollte entstehen. Eine Kugel formen und in einer gut geölten Schüssel etwa 2 Stunden gehen lassen, mit einem Tuch abdecken (Abb. 6).
Nach dieser Zeit den Teig direkt auf ein gut geöltes 20×30 Backblech legen. Ausbreiten, bis es an den Rändern haftet, und die Oberfläche mit weiterem Öl bestreichen (Abb. 7).
Mit den Fingerspitzen Vertiefungen drücken und im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht 1 Stunde gehen lassen (Abb. 8).
Jetzt mit dem gezupften Rosmarin, den entsteinten Oliven und schließlich Salzflocken garnieren (Abb. 9).
In einem auf 200°C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Herausnehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen (Abb. 10).
Und da ist sie, bereit zum Genießen!
In Scheiben servieren, Sie werden sehen, was für ein Blickfang es ist.
Und voilà… Ihre schnelle Focaccia ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit aus FeFès Küche!
TIPP:
Sie können die Focaccia in einem gut verschlossenen Brotsack oder einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Wenn Sie möchten, finden Sie hier auch das Video-Rezept auf meinem YouTube-Kanal.
Ich lade Sie jetzt ein, einen Blick in den Brotkorb von Granaio dieser Woche zu werfen.
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