Wie kann man einem frischen und köstlichen Dessert wie dem Erdbeer-Halbgefrorenes und Sahte widerstehen? Tatsächlich kann man es nicht, vor allem nicht an diesen Frühlingstagen, an denen die Hitze immer drängender wird! Es gehört zu den klassischsten Desserts zum Löffeln, das wir alle mit großer Leichtigkeit zubereiten können und das jederzeit für jede Gelegenheit passend ist, weil es für die ganze Familie, Groß und Klein, geeignet ist! Es wird auch das perfekte und super spektakuläre Dessert für die Mutter– oder Vatertag sein! Es wird aus einer Basis aus geschlagener Sahte zubereitet, zu der eine gute Portion Joghurt, natürlich mit Erdbeergeschmack, und eine köstliche Coulis ebenfalls aus Erdbeeren hinzugefügt wird. Das Ganze wird durch eine Schicht leicht in Milch getauchter Pavesini-Kekse veredelt, die dem Dessert das gewisse Etwas verleihen, aber dennoch leicht sind. Einmal umgedreht, wird die Keksschicht zur Basis Ihres Halbgefrorenen, das, ich versichere Ihnen, das Aussehen eines Konditorei-Desserts haben wird! Der Erfolg ist mit einfachen und wenigen Schritten garantiert. Außerdem können Sie es im Voraus zubereiten und dann im Gefrierschrank einfrieren, um bei Bedarf ein paar Scheiben abzuschneiden. Der Komfort ist offensichtlich, sobald die Scheiben geschnitten sind, muss man sie nur noch zehn Minuten lang oder bis zur gewünschten Konsistenz auftauen lassen, um immer ein köstliches Dessert zur Hand zu haben, das man anbieten kann. Habe ich Sie überzeugt? Dann bereiten Sie es mit mir zu!

Wenn Sie süße Zubereitungen mit Erdbeeren mögen, hier sind ein paar weitere Ideen:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 5 Stunden
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten für eine Form 30×10

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300 g Erdbeeren
300 ml Schlagsahne (bereits gesüßt)
90 g Rohrzucker
300 g Joghurt (mit Erdbeergeschmack)
50 g Pavesini
5 g Gelatine (in Blättern)
q.b. Milch
50 ml Schlagsahne (bereits gesüßt)
3 Erdbeeren
q.b. Pistazienmehl

Werkzeuge

1 Messer
1 Schüssel
1 Topf
1 Holzlöffel
2 Schüsseln
Elektrischer Schneebesen
1 Frischhaltefolie
1 Form
1 Spatel

Zubereitung

Beginnen Sie damit, die Erdbeeren zu waschen und in Stücke zu schneiden.
Geben Sie die Erdbeeren und den Rohrzucker in einen Topf.
Rühren Sie um und kochen Sie alles bei niedriger Hitze 10/15 Minuten. Sobald sie weich sind, zerdrücken Sie sie leicht mit einem Löffel und schalten Sie den Herd aus.
Übertragen Sie die Mischung in eine Glasschüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Lassen Sie in der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.
Drücken Sie sie gut aus und fügen Sie sie zu 50 ml heißer Sahne hinzu. Rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.
In einem anderen Behälter schlagen Sie die restlichen 250 ml gesüßte Sahne mit einem elektrischen Schneebesen. Wenn Sie frische Sahne gekauft haben, fügen Sie 20 g Puderzucker hinzu.
Fügen Sie auch das Erdbeerjoghurt hinzu.
Vermischen Sie alles mit einem Spatel mit langsamen Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu entlüften.
Fügen Sie auch die gut abgekühlte Erdbeer-Coulis hinzu.
Und schließlich die in Sahne aufgelöste Gelatine.
Gut mischen und die erhaltene Mischung in eine mit Frischhaltefolie für Lebensmittel ausgekleidete Gefrierform gießen. Alles mit einem Spatel glätten.
Bereiten Sie dann die Basis mit den Pavesini vor, die leicht in Milch getaucht sind, und schließen Sie den Deckel. Wenn Sie keinen Deckel haben, verwenden Sie ein weiteres Stück Frischhaltefolie und lassen Sie es 3/5 Stunden im Gefrierschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit garnieren Sie mit Sahne, halbierten Erdbeeren und Pistazienmehl nach Belieben.
Ich habe auch einige übrig gebliebene Mürbeteigkekse von einer früheren Zubereitung hinzugefügt, und sie passten perfekt dazu.
Sie können die gewünschten Scheiben schneiden und den Rest wieder in den Gefrierschrank legen. Sie werden sehen, wie praktisch das ist.
Und voilà… Ihr Erdbeer-Sahte-Halbgefrorenes ist bereit, um genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!