Heute möchte ich euch, wie versprochen, eine überraschende und eindrucksvolle Idee vorstellen, um das Rezept für salzige Kekse mit Grana Padano und gemischten Samen zu nutzen, das ich vor einigen Tagen mit euch geteilt habe! Zweifellos können sie auch pur sehr zufriedenstellend für den Gaumen sein und die Festtafel bereichern sowie große Anlässe. Auf diese Weise garniert, wird ihre Würzigkeit noch mehr hervorgehoben. Ich habe sie als Vorspeise für das Silvesteressen zubereitet und ich muss sagen, sie waren buchstäblich ein Renner! Ihr werdet einen unglaublichen Eindruck machen! Das Konzept des Kekses, der zu Beginn der Mahlzeit statt als Dessert angeboten wird, ist etwas wirklich Originelles, das all eure Gäste überraschen wird! Und das Schöne ist, dass es super einfach zu machen ist. Es reicht, das Grundrezept vorzubereiten und sie kurz vor dem Servieren mit einer super weichen Mousse aus Frischkäse und Honig zu garnieren. Und um alles zu komplettieren, fügt ein Stück Birne oder, wenn die Saison es erlaubt, eine Traube oder anderes saisonales Obst nach Belieben hinzu, und das Spiel ist gemacht! Sie sind göttlich, aber was soll ich dazu sagen? Probiert sie und sagt mir Bescheid!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATELINKS. Die von mir empfohlenen Produkte sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog unterstützt mich und meine Arbeit, während es für euch keinen Aufpreis bedeutet!
- 140 g Dinkelmehl
- 80 g Butter
- 60 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 2 Eigelb
- 20 g Zucker
- 25 g gemischte Samen
- 5 g Salz
- 3 Esslöffel frischer Frischkäse
- 1 Teelöffel Orangenblütenhonig
- 2 Coscia-Birnen
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Zubereitung
Folgen Sie den Schritten, um die Kekse vorzubereiten und backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Birnen putzen und in Würfel schneiden. In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Honig vermischen. Etwas mehr als die Spitze eines Teelöffels in die Mitte jedes Kekses geben und mit einem Stück Birne garnieren.
Servieren Sie die Mousse auf den Keksen erst zum Zeitpunkt des Servierens.
Und voila… die salzigen Kekse mit Honig-Käsemousse und Birnen sind bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Die salzigen Kekse mit Käsemousse, Honig und Birnen sind im Kühlschrank 1 Tag haltbar, in geeigneten Behältern zur Kühlung. Ich empfehle daher immer, die Kekse erst kurz vor dem Servieren zu garnieren, um zu vermeiden, dass sie ihre Knusprigkeit und Sprödigkeit verlieren.
Kann ich andere Mehle anstelle des Vollkornmehls verwenden?
Ja, es ist möglich, auch mit Mehlen wie Dinkel, Hafer oder Typ 1 Mehl einen rustikalen Geschmack zu erzielen. Auf jeden Fall ist auch die Typ 00 geeignet.
Kann ich die Birnen mit anderem Obst ersetzen, und wenn ja, welches?
Ja, je nach Saison gibt es andere Früchte, die sich wunderbar mit diesen würzigen Aromen kombinieren lassen, wie Trauben oder Johannisbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren.
