Und hier ist eine lustige Idee, um den Kürbis-Mürbeteig zu verwenden, den ich euch vor ein paar Tagen vorgeschlagen habe! Ich habe sie gemacht, um das Halloween-Fest nüchtern zu feiern, das ich, obwohl ich es nicht mag, nur wegen des fröhlichen Geistes teile! Ihr könnt sie jedoch zu jeder anderen Gelegenheit zubereiten, denn sie sind perfekt für den Snack, für das Frühstück und, aufgrund ihrer Größe, auch als kleine Geburtstagsleckereien! Es handelt sich um kleine Kürbistartes mit einem Kern aus Feigenmarmelade, dem letzten Vorrat aus meiner Hausproduktion. Die Verbindung dieser beiden Aromen ist wirklich überraschend, sicherlich eine nicht triviale Kombination, die die ganze Familie erobern wird! Bald werde ich auch die Kekse posten, die ich mit dem restlichen Teig gemacht habe, eine weitere lustige Idee zum Dekorieren von Torten, Eisbechern oder einfach pur mit Tee genossen. Das Rezept basiert auf Reismehl, daher auch perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Ihr könnt es dennoch mit anderen Mehlen und köstlicheren Füllungen auf Schokoladenbasis variieren und so mit den Geschmacksverbindungen spielen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 kleine Tartes
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten:
- 250 g Reismehl (+ nach Bedarf)
- 100 g Rohzucker
- 100 g Kürbis (bereits gereinigt)
- 100 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Feigenmarmelade
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge:
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- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Nudelholz
- 1 Ausstecher
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Zubereitung:
Verarbeitet die Zutaten nach dem Grundrezept für den Kürbis-Mürbeteig. Formt einen Teigball und wickelt ihn in Frischhaltefolie, dann lasst ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Rollt die Hälfte des Teigs auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz aus und lasst den Rest des Teigs immer im Kühlschrank (Abb. 2).
Erreicht eine Dicke von 3 mm und stecht die Böden mit einem durchlöcherten Ring oder einem Ausstecher aus.
Schneidet die Streifen des Mürbeteigs für die Ränder aus und drückt sie gut an, überschüssigen Teig entfernen.
Füllt die kleinen Tartes mit einigen Löffeln Feigenmarmelade oder der Füllung eurer Wahl und dekoriert nach Belieben mit den Teigresten.
Legt die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt sie bei 180°C etwa 25′-30′
Sobald sie fertig sind, lasst sie abkühlen und nehmt sie aus der Form.
Bestreut sie mit Puderzucker, wenn gewünscht, bevor ihr sie serviert.
Und voilà… eure kleinen Tartes sind bereit, um genossen zu werden!
Guten Appetit aus der Küche von FeFè!
