Ich habe die Apfelbutter, auch bekannt unter ihrem englischen Namen apple butter, dank einer Freundin und Foodbloggerin entdeckt, die das Rezept geteilt hat. Da ich sehr neugierig bin, habe ich versucht, die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten zu erkunden. Es ist wichtig zu wissen, dass sie nur wegen ihrer dichten und weichen Konsistenz als „Butter“ bezeichnet wird, in Wirklichkeit enthält sie nicht einmal ein Gramm davon! Die Idee fand ich natürlich sofort sehr gut und, zurück zu Hause, wollte ich sie auch selbst machen!
Unterschied zwischen Apfelbutter und Apfelkompott
Nur um Ihnen einige Informationen zu geben: Im Gegensatz zu Apfelkompott oder -sauce erfordert die Butter ein viel längeres und langsameres Kochen, bis die Äpfel eindicken und bräunlich werden. Außerdem hat Apfelsauce eine flüssigere Konsistenz, während Apfelbutter dick wird und deshalb streichfähig ist.
Verwendung in der Küche und Ernährungs-Vorteile
Sie können sie auf verschiedene Arten verwenden. Hauptsächlich zum einfachen Aufstreichen auf Brot, dann zum Füllen von Kuchen, Pfannkuchen, Torten und was auch immer Ihnen einfällt. Aber es gibt noch mehr! Sie können es sogar in Teigmischungen als Ersatz für Butter oder Öl hinzufügen! Nicht schlecht, oder? Natürlich biete ich Ihnen sofort eine köstliche und perfekte Idee, um sie in den kommenden Feiertagen zu nutzen! Sie können sowohl die berühmten amerikanischen Kekse, die ich neu interpretiert habe, die apple lemon crinkle cookies, als auch die Dinkelringe herstellen. Denken Sie daran, dass Apfelbutter alle Ernährungsbedürfnisse erfüllt, da sie ein veganes Rezept, laktosefrei, glutenfrei und niedriger glykämischer Index ist, da nur die Fruchtzucker enthalten sind. Was meinen Sie? Habe ich Sie überzeugt?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Gläser
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS ENTHALTEN. Die von mir empfohlenen Produkte sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; wenn Sie sie über meinen Blog kaufen, unterstützen Sie mich und meine Arbeit, Ihnen entstehen keine zusätzlichen Kosten!
- 8 Golden Äpfel
- 150 g Wasser
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 1/2 Zitronensaft
- 2 Teelöffel Zimt gemahlen (optional)
- 10 g frischer Ingwer (optional)
Zubereitung:
Waschen, schälen und schneiden Sie die Äpfel in Stücke. Geben Sie sie in einen Topf und beträufeln Sie sie mit dem Zitronensaft (Abb. 1).
Geben Sie das Wasser und den Apfelessig hinzu und zünden Sie das Feuer an (Abb. 2).
Falls gewünscht, fügen Sie auch den Zimt hinzu (Abb. 3).
Optional auch geriebener Ingwer. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde lang (Abb. 4).
Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass die Äpfel während des Kochens nicht anhaften (Abb. 5).
Kochen Sie, bis sie eine schöne braune Farbe annimmt, und rühren Sie weiter, um ein Anhaften zu vermeiden (Abb. 6).
An diesem Punkt pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer, um sie in ein Püree zu verwandeln. In meinem Fall war dies nicht notwendig. Lassen Sie es eine halbe Stunde abkühlen, füllen Sie es dann in Einmachgläser und verschließen Sie sie (Abb. 7).
Stellen Sie die Gläser in einen kleinen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie sie, indem Sie sie 30 Minuten lang sieden (Abb. 8).
Einmal geöffnet, kann das Glas einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ, wenn Sie es schnell konsumieren möchten, lassen Sie es mindestens ein paar Stunden abkühlen, bevor Sie es verzehren.
Und voilà… Ihre Apfelbutter ist bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit aus der Küche von FeFè!
Aufbewahrung
Apfelbutter hält sich 2 Monate im Kühlschrank, oder Sie können sie in Eiswürfelbehältern einfrieren, um jederzeit eine kleine Menge bereit zu haben.
