Heute hatte ich große Lust, Pfannkuchen zuzubereiten und zu genießen, aber nicht die üblichen, die wir alle kennen, die süßen, die perfekt für ein reichhaltiges Frühstück sind! Mein Verlangen war seltsamerweise herzhaft, um das Bedürfnis zu stillen, einen leichten Brunch zu organisieren, aber mit Geschmack, um diese Pfannkuchen dann mit einem frischen Salat zu begleiten. Aber das Schönste, wisst Ihr, was das ist? Dass diese Pfannkuchen sehr einfach sind, nur aus drei Zutaten bestehen: biologisches Erbsenmehl, auf das ich bei meinem letzten Besuch im Bioladen gestoßen bin, etwas Wasser und eine Prise Salz. Der Rest dient lediglich der Würzung, wie Kurkuma, oder, wie ich es gemacht habe, indem ich auch Ingwer abwechselnd hinzufügte, und schließlich Kräuter. Es entstand ein laktosefreies, glutenfreies und sogar veganes Rezept, da es keine tierischen Zutaten enthält. Einfach perfekt!!! Es erfüllt alle Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse, auch wenn das nicht ausschließt, dass diejenigen, die es wünschen, sie zum Beispiel mit Frischkäse oder einem guten Olivenpâté genießen können! Probiert sie aus, sie sind unglaublich schnell zuzubereiten, in 5 Minuten fertig und Ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Alle „veganen“ Rezepte enthalten kein Fleisch und/oder Fisch und verwenden keine anderen Lebensmittel auf Basis von tierischem Eiweiß, wie Eier und Käse.

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