Die weiche Torte unterscheidet sich vom klassischen Mürbeteig durch ihre Weichheit und erinnert stark an Biskuit. Dieser Tortenboden wird mit der typischen intelligenten Form hergestellt, der mit der Rille, die ich empfehle zu kaufen, um Torten mit den leckersten und unglaublichsten Füllungen zu kreieren! Sie können sie auch mit weißem Boden oder wie in diesem Fall mit der Zugabe von Kakaopulver herstellen, das der Torte einen stärkeren und intensiveren Geschmack verleiht. Vergessen Sie jedoch nicht, es mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl zu befeuchten, bevor Sie es garnieren. Ich mache es mit Wasser und Limoncello oder mit Mandarinetto oder Orangensaft! Es wird Ihr Aushängeschild sein, perfekt für das Frühstück mit einer Marmeladenfüllung oder als Nachmittagssnack mit einer Cremefüllung, aber bei uns zu Hause verschmähen wir auch nicht reichhaltigere und köstlichere Ganaches wie Schokolade und Pistazie! Wählen Sie Ihre Favoriten und guten Appetit!

Hier sind weitere Rezepte, die Sie mit dieser intelligenten Form nutzen können:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: Form Ø 28
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE PARTNER-LINKS ENTHALTEN. Die Produkte, die ich empfehle, sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog hilft, mich und meine Arbeit zu unterstützen, während es für Sie keinen Aufpreis bedeutet!

150 g Mehl 00
150 g Rohrzucker
125 g Naturjoghurt
30 g Ungesüßtes Kakaopulver
3 Eier
50 ml Erdnussöl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Backpulver (optional)
1 Prise Salz

Werkzeuge

2 Schüsseln
1 Spachtel
1 Tortenform
Elektrischer Handrührer

Zubereitung

Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Beginnen Sie, letztere mit einer Prise Salz steif zu schlagen. Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker mit einem elektrischen Handrührer für ca. 5 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist. Fügen Sie dann den Joghurt hinzu, während Sie weiter mit dem Mixer arbeiten. Fügen Sie auch das Öl in einem feinen Strahl, das gesiebte Mehl und Backpulver und schließlich den Kakao hinzu (Abbildung 1).
Integrieren Sie dann das steif geschlagene Eiweiß und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spachtel mit Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu entlüften (Abbildung 2).
Nehmen Sie die bereits gebutterte und bemehlte intelligente Form und legen Sie ein rundes Stück Backpapier auf den Boden, bevor Sie die Mischung einfüllen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Ihre weiche Torte nicht bricht, wenn Sie sie umdrehen! Gießen Sie dann den Teig ein und versuchen Sie, ihn zu glätten, damit er gleichmäßig aufgeht (Abbildung 3).
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten. Wenn die Oberfläche trocken ist, stecken Sie einen Zahnstocher hinein. Wenn er trocken herauskommt, ist die Torte fertig. Lassen Sie es dann im leicht geöffneten Ofen für 5 Minuten abkühlen, nehmen Sie es dann endgültig heraus und lassen Sie es vollständig auskühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen (Abbildung 4).
Sobald es abgekühlt ist, lösen Sie den Rand der Torte vorsichtig mit einem Messer von der Form und legen Sie sie durch Umdrehen auf einen Teller.
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!