Cremige Schweine-Streifen. Kennt ihr diese Abende, an denen ihr spät nach Hause kommt, der Kühlschrank klagt, und ihr aber wahnsinnig Lust auf etwas Leckeres habt? Genau, diese cremigen Schweine-Streifen sind meine Lieblingslösung. Sie werden mit sehr wenigen Zutaten zubereitet und sind in weniger als zehn Minuten auf dem Tisch — ein zartes Gericht, das alle froh macht. Es ist der Beweis, dass man nicht Stunden am Herd verbringen muss, um ein wirklich leckeres Ergebnis zu erzielen. Kommt mit mir, wir legen gleich los zum Rumprobieren.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die cremigen Schweine-Streifen
- 150 Soffritto (Suppengrün)
- 300 Schweinelende (in Scheiben)
- 100 Möhren
- Reismehl
- 1 Pfanne
Schritte für die cremigen Schweine-Streifen
Schneidet die Schweinelende in dünne Streifen und wendet sie gründlich im Reismehl, sodass die Oberfläche vollständig paniert ist.
Gebt einen Schuss Öl in eine Pfanne und bratet das Soffritto etwa 5 Minuten an, bis es goldbraun ist.
Gebt die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Möhren dazu und lasst sie ungefähr fünf Minuten im Bratfond mitziehen, damit sie Geschmack aufnehmen.
Gebt die Streifen der Schweinelende dazu und lasst sie ein paar Minuten bei starker Hitze anbraten, damit das Fleisch verschließt.
Gießt ein großzügiges Glas Wasser hinein und schmeckt mit Salz ab, dabei gut umrühren, damit sich das Mehl auflöst und eine cremige Sauce entsteht.
Deckt die Pfanne mit dem Deckel ab und lasst alles bei niedriger Hitze 10 Minuten weitergaren; gießt bei Bedarf etwas Wasser nach, falls die Flüssigkeit zu stark einkocht.
Ich hoffe, dieses Rezept gefällt euch genauso gut wie mir! Es ist das typische Gericht, das den Abend mit minimalem Aufwand und maximaler Wirkung rettet.
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Aufbewahrung
Was die cremigen Schweine-Streifen angeht, bewahrt ihr sie am besten in einem luftdichten Behälter auf, sobald sie vollständig abgekühlt sind.
Im Kühlschrank halten sie sich maximal 1-2 Tage. Wenn ihr sie essen wollt, empfehle ich, sie in der Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Milch aufzuwärmen: dieser Trick hilft, die cremige Sauce wieder geschmeidig zu machen, die durch die Kälte dazu neigt, sich zusammenzuziehen, und gibt dem Gericht seine ursprüngliche Zartheit zurück.
