Romige varkensreepjes. Ken je die avonden dat je laat thuiskomt, de koelkast huilt, maar je hebt enorme zin in iets lekkers? Nou, deze romige varkensreepjes zijn mijn favoriete oplossing. Ze maak je met maar een paar ingrediënten en binnen tien minuten zet je een heerlijk mals gerecht op tafel waar iedereen blij van wordt. Het is het bewijs dat je geen uren in de keuken hoeft te staan voor een echt smaakvol resultaat. Kom mee, we beginnen meteen te kokkerellen.
Smakelijk recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de romige varkensreepjes
- 150 Sautégroenten (soffritto)
- 300 varkenslende (in plakjes)
- 100 wortels
- rijstmeel
- 1 Koekenpan
Stappen voor de romige varkensreepjes
Snijd de varkenslende in dunne reepjes en haal ze goed door de rijstmeel zodat het oppervlak volledig gepaneerd is.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de sautégroenten (soffritto) ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Voeg de wortels toe, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden, en laat ze vijf minuten meebakken zodat ze de smaak van de bakgrond opnemen.
Voeg de reepjes varkenslende toe en laat ze een paar minuten bruinbakken op hoog vuur om het vlees te sealen.
Giet een ruime scheut water erbij en breng op smaak met zout, goed roerend zodat het meel oplost en er een romig sausje ontstaat.
Dek af met een deksel en zet het vuur laag en laat nog 10 minuten sudderen, voeg indien nodig extra water toe als de saus te veel inkookt.
Ik hoop dat dit recept je net zo bevalt als mij! Het is het klassieke gerecht dat de avond redt met minimale inspanning en maximaal resultaat.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken klik hier om te beginnen met bladeren.
Bewaring
Wat betreft de reepjes van varkensvlees met romige saus: de beste manier om ze te bewaren is in een luchtdichte bak zodra ze volledig zijn afgekoeld.
In de koelkast blijven ze maximaal 1-2 dagen goed. Als je ze opnieuw wilt eten, raad ik aan ze op te warmen in een pan met een scheutje water of melk: dit trucje helpt om de romige saus weer te laten smelten, die na het afkoelen de neiging heeft samen te trekken, zodat het gerecht weer zijn oorspronkelijke zachtheid terugkrijgt.
