Wurst mit mediterranen Kartoffeln ein zeitloser Klassiker ist ein schmackhaftes und deftiges Hauptgericht. Es ist ein einfaches Rezept, das die typischen Aromen des Mittelmeers vereint.
Sie sind ein großer Klassiker der italienischen Küche.
Ein einfaches Gericht, das wir alle kennen und fast alle lieben. Es ist eines dieser Grundrezepte, die ich, warum auch immer, noch nicht auf dem Blog veröffentlicht hatte!
Es mag kein raffiniertes und elegantes Gericht sein, aber seien wir ehrlich: Würste mit Kartoffeln sind köstlich, einfach zuzubereiten und perfekt, wenn man auf der Suche nach einem reichhaltigen und geschmackvollen Hauptgericht ist.
Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Vielseitigkeit.
Du kannst es leicht anpassen, indem du verschiedene Aromen verwendest (manche bevorzugen Knoblauch, andere Zwiebeln oder gar keinen von beiden), je nach deinem persönlichen Geschmack oder dem, was du zu Hause hast.
Wurst mit mediterranen Kartoffeln, ein zeitloser Klassiker, kann sowohl im traditionellen Backofen als auch im Heißluftfritteuse zubereitet werden: Alle drei Methoden sind im Rezept beschrieben.
Aber eines ist sicher: Das Ergebnis ist immer köstlich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 523,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,04 (g) davon Zucker 6,50 (g)
- Proteine 20,71 (g)
- Fett 37,32 (g) davon gesättigt 1,11 (g)davon ungesättigt 0,91 (g)
- Fasern 3,68 (g)
- Natrium 2.098,61 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wurst mit mediterranen Kartoffeln ein zeitloser Klassiker
- 450 g Wurst (am besten dünn)
- 5 Kartoffeln
- 200 g Kirschtomaten (Datteltomaten oder Cocktailtomaten)
- 1 Zwiebel (optional, weiß oder Tropea)
- nach Bedarf schwarze Oliven (optional, aber empfohlen für den "mediterranen" Geschmack)
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Wurst mit mediterranen Kartoffeln
- Heißluftfritteusen
- Auflaufform
Schritte
Wurst mit mediterranen Kartoffeln ein zeitloser Klassiker
Schäle und schneide die Kartoffeln in grobe Stücke.
Schneide die Zwiebel in Ringe oder Spalten.
Wasche und halbiere die Kirschtomaten.
Schneide die Wurst in Stücke von etwa 4-5 cm.
Lege die Kartoffeln und die Zwiebeln in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform.
Würze mit einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln. Gut mischen.
BackofenzubereitungIm vorgeheizten statischen oder Umluftofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln anfangen goldbraun zu werden.
Nimm die Form aus dem Ofen.
Füge die Wurststücke, die geschnittenen Kirschtomaten und die schwarzen Oliven hinzu.Vorsichtig mischen, um alles gut zu verbinden.
Stelle die Form zurück in den Ofen und setze das Backen bei 200°C für weitere 20-25 Minuten fort.
Während dieser Zeit gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Sobald die Wurst gut durchgegart und die Kartoffeln weich und goldbraun sind, alles aus dem Ofen nehmen.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, wenn es dir gefällt.
Das Gericht heiß servieren.
Heißluftfritteuse-Zubereitung.
Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor. Verteile die Kartoffeln in einer einzigen Schicht im Korb, ohne sie zu stark zu überlappen. Etwa 15-20 Minuten garen. Schüttle den Korb zur Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nach den ersten 15-20 Minuten den Korb öffnen, die Wurststücke, die Kirschtomaten und die schwarzen Oliven hinzufügen. Alle Zutaten mischen und den Korb wieder in die Fritteuse setzen.
Die Garung bei 180°C für weitere 8-10 Minuten fortsetzen, oder bis die Wurst gut durchgegart und goldbraun ist. Bei Bedarf erneut zur Hälfte der Zeit umrühren.
Guten Appetit…..
Ratschläge
Für einen intensiveren Geschmack kannst du, nachdem du die Wurst hinzugefügt hast, mit einem halben Glas Weißwein ablöschen.
Wenn du knusprigere Kartoffeln bevorzugst, kannst du sie separat von der Wurst garen.
Einige Varianten des Rezepts sehen die Zugabe von Oregano, in Streifen geschnittenen Paprika oder Pilzen vor.
Die Garzeiten in der Heißluftfritteuse sind viel schneller als im traditionellen Ofen und basieren im Allgemeinen auf zwei Hauptfaktoren: Temperatur und Zeit.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass dies Richtwerte sind und je nach Modell der Fritteuse, ihrer Leistung und der Menge an Lebensmitteln, die gekocht werden, variieren können. Für optimale Ergebnisse ist es immer ratsam, das Essen zur Hälfte der Garzeit zu überprüfen und den Korb zu schütteln.
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