Die Zitronenkekse sind leckere und duftende Süßigkeiten. Einfach und schnell zuzubereiten, zeichnen sich diese Kekse durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und ihren Zuckerguss (Kristallzucker und Puderzucker) aus, der beim Backen Risse auf der Oberfläche bildet. Die Zitronenkekse sind perfekt, um zu jeder Tageszeit genossen zu werden, aber Vorsicht: Sie machen süchtig; ist erst einmal einer probiert, ist es schwer, aufzuhören!
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Rezepte mit Zitronen
Süßigkeiten mit Januar-Früchten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei (klein)
- Zitronensaft
- Zitronenschale
- n.B. Kristallzucker
- n.B. Puderzucker
Zubereitung
Um die Zitronenkekse zuzubereiten, Zucker mit Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermischen; dann weiter rühren und das Ei, den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzufügen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen, vermengen bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen den Teig nehmen und walnussgroße Kugeln formen.
In einen flachen Teller Kristallzucker geben und in einen anderen etwas Puderzucker. Die zuvor geformten Kugeln zuerst im Kristallzucker und dann im Puderzucker rollen, gut bedecken.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, im bereits vorgeheizten (Umluft-)Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen oder bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
Einmal gebacken, die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Guten Appetit!
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