Die herzhafte Torte mit Mortadella ist ein einfaches und schnelles Rezept mit Crescenza und Mortadella, perfekt als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat.
Mortadella ist ein typisches Produkt meiner Wahlheimat, wird oft einfach ‚Bologna‘ genannt und ist ein großartiger Aufschnitt – ein gutes Sandwich mit Bologna hebt wirklich Körper und Geist!
Aber genug geredet, ab in die Küche für dieses einfache, schnelle und köstliche Gericht: die herzhafte Torte mit Mortadella!!!
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HERZHAFTE TORTE MIT MORTADELLA
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten REZEPT HERZHAFTE TORTE MIT MORTADELLA
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 1/2 Zwiebel
- 100 g Mortadella (mit Pistazien)
- 250 g Crescenza
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Milch (zum Bestreichen vor dem Backen)
Werkzeuge REZEPT HERZHAFTE TORTE MIT MORTADELLA UND CRESCENZA
- Zerkleinerer
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
Vorbereitung
Schnitten Sie die Zwiebel in feine Scheiben, geben Sie sie dann zusammen mit dem Olivenöl in eine Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze sanft dünsten. Falls nötig, etwas Wasser zugeben.
Herd ausschalten, etwas abkühlen lassen und dann die Crescenza in Stücke und die Mortadella in Streifen schneiden hinzufügen.
Alles nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rollen Sie den Blätterteig aus und verteilen Sie die Füllung nur auf einer Hälfte, klappen Sie dann die „leere“ Seite über die gefüllte.
Dichten Sie den Rand gut ab und stechen Sie die Oberfläche stellenweise mit einem Zahnstocher ein, damit die herzhafte Torte mit Mortadella nicht zu sehr aufgeht!
Bestreichen Sie die Oberfläche mit Milch (oder alternativ mit einem verquirlten Eigelb mit Milch) und backen Sie dann im vorgeheizten Ofen bei 190°C für ca. 30 Minuten, bis der Blätterteig schön goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten ruhen lassen und dann die leckere herzhafte Quiche mit Mortadella servieren!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Ich empfehle als besonderes erstes Gericht:
die grünen Balanzoni mit Mortadella,
