Kartoffel- und Paprika-Frittata. Sie ist so gut, die beste, die Sie finden können, weil es das Rezept meiner Oma ist!
Ich habe beschlossen, es Ihnen zu schenken, da es ein sehr einfaches Frittata-Rezept ist, aber ich versichere Ihnen, wirklich sehr gut!
Ein schmackhaftes und vielseitiges Hauptgericht der italienischen Küche, ideal zum Servieren warm, lauwarm oder sogar kalt. Es kann leicht als Hauptgericht oder als Vorspeise zubereitet werden.
Dieses einfache Rezept kombiniert die Zartheit der Paprika mit der Sättigung der Kartoffeln, alles zusammengehalten von frischen Eiern und gewürzt mit Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.
Heute Morgen bin ich zum Markt auf dem Platz gegangen, wo wunderschöne rote und gelbe Paprika auffielen, die schön fest waren.
Mein Kopf … „sagte mir, kauf sie“. Ich habe viele gekauft, wir mögen Paprika in jeder Zubereitungsart.
Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist sehr einfach und super lecker: Kartoffel- und Paprika-Frittata.
Einfach zuzubereiten, ab in den Ofen oder die Fritteuse und man braucht für mindestens eine halbe Stunde nicht mehr daran zu denken! Kein Risiko, dass es in der Pfanne anbrennt oder dass man es auf dem Herd vergisst!
Super schmackhaft, die Paprika- und Kartoffel-Frittata wird wirklich jedem gefallen, Groß und Klein! Wenn Sie möchten, können Sie sie als Hauptgericht oder auch als Vorspeise oder für ein Buffet mit Freunden vorschlagen.
Zubereiten ist einfach: Man braucht nur eine kurze Garzeit der Paprika, 15 Minuten in der Pfanne mit den Zwiebeln, dann mit den Eiern und den restlichen Zutaten vermischen.
Gut warm, lauwarm und auch kalt zu essen!
Perfekt, um als Mittagessen ins Büro mitgenommen zu werden, am Strand oder bei einem Ausflug im Freien während eines schönen Picknicks in den Bergen zu essen!
Also eine einfache, frische und vegetarische Frittata, die man immer dann vorschlagen kann, wenn man wenig Zeit und viele Zucchini im Kühlschrank hat!
Diese Paprika- und Kartoffel-Frittata kann sowohl im traditionellen Ofen, Umluft, als auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden: alle drei Methoden sind im Rezept beschrieben.
Rezepte zum Speichern! Rezepte mit Paprika und es gibt viele, wenn Sie möchten, erwarten und ich freue mich auf Ihre Meinung.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd, Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 342,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,43 (g) davon Zucker 4,64 (g)
- Proteine 16,75 (g)
- Fett 19,99 (g) davon gesättigt 6,82 (g)davon ungesättigt 4,97 (g)
- Fasern 4,59 (g)
- Natrium 963,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Kartoffel- und Paprika-Frittata
- 5 Eier
- 3 Kartoffeln (mittelgroß)
- 2 Paprika (1 rot, 1 gelb)
- 1 Zwiebel
- 50 g Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Büschel Petersilie
- Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Auflaufform
- Pfanne
- Schüssel
- Topf
Schritte
Kartoffel- und Paprika-Frittata
Um die Zucchini- und Kartoffel-Frittata zuzubereiten, waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser, um Erde zu entfernen, geben Sie sie in einen großen Topf, füllen Sie Wasser, bis sie bedeckt sind, und kochen Sie sie ohne Schälen. Verwenden Sie möglichst Kartoffeln gleicher Größe, um die Kochzeit zu vereinheitlichen.
(Verwenden Sie alte Kartoffeln, sie nehmen weniger Wasser auf).
Es dauert etwa 30/35 Minuten, wenn Sie sie im klassischen Topf kochen, oder die Hälfte der Zeit etwa mit einem Schnellkochtopf.
Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie leicht abkühlen (nur so viel, wie nötig, um sie zu handhaben) und dann schälen Sie sie.
Mit einer Gabel zerdrücken Sie sie, während sie noch warm sind.In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten.
Paprika hinzufügen und weitere 10–15 Minuten kochen, bis alle Gemüse weich und gut gegart sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Gabel verquirlen.
Den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
Die gekochten Gemüse in die Schüssel mit den Eiern geben und gut vermischen, um alles zu verbinden.
Eine Kuchenform oder eine Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen von 24/26 cm.
(Je nachdem, welche Höhe Sie wünschen).
Die salzige Torte im bereits vorgeheizten Ofen bei Umluft bei 185°C für etwa 20–25 Minuten backen oder bis der Blätterteig eine goldene Farbe angenommen hat.
Wenn Sie einen statischen Ofen haben, die salzige Torte bei 185°C für etwa 30–35 Minuten backen oder bis der Teig gut gebräunt ist.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, die salzige Torte im Fritteusenkorb wie im Rezept beschrieben vorbereiten und dann bei 190°C für etwa 18–20 Minuten backen oder bis die Teigränder goldbraun sind.
Natürlich immer überprüfen, sowohl der Ofen als auch die Fritteuse können die Garzeiten variieren.
Einmal fertig, servieren wir unsere Frittata aus der Heißluftfritteuse in Spalten oder Quadraten geschnitten.
Ich hoffe, dieses Rezept ist nützlich für Sie. Guten Appetit!
Tipps
Varianten
Mit Käse: Sie können gewürfelte Provola, Scamorza oder Mozzarella zum Eimischung hinzufügen für ein noch fadenförmigeres und schmackhafteres Ergebnis.
Mit Wurst: Fügen Sie gewürfelten Speck, gekochten Schinken oder Speck zu den Gemüse hinzu, um es geschmacklich anzureichern.
Wählen wir die Form in Abhängigkeit von der Größe des Korbs unserer Heißluftfritteuse aus und stellen wir sicher, dass sie aus einem für diese Art von Garen geeigneten Material besteht.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, benutzen Sie eine Pfanne oder eine geölte Form mit einem Durchmesser von 24/26 cm, ansonsten im Ofen bei 180°C für 15/18 Minuten.
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