Brokkoli und Karotten in der Pfanne sind eine Beilage, die nach Geborgenheit duftet, einfach und ehrlich. Sie erinnern an den Bonduelle-Auflauf, aber mit dem authentischen Geschmack von Selbstgemachtem, zubereitet mit wenigen Zutaten und Augenmerk auf den Preis. Ein einfaches Rezept, perfekt, um Farbe und Komfort auf den Tisch zu bringen, ohne Komplikationen.
SAISON des #Brokkolis – von September bis Mai, der #Karotten – sind das ganze Jahr über erhältlich.
Weitere Rezepte mit Brokkoli:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Wellness
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Brokkoli und Karotten in der Pfanne
- 1 Lauch (oder eine halbe Zwiebel – kann weggelassen werden)
- 250 g Karotten (ca. 3 mittelgroße Karotten)
- 350 g Brokkoli (Netto 325 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine (oder Pflanzenöl)
- nach Belieben Wasser
- nach Belieben Salz (und bevorzugte Kräuter)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer glatte Klinge
- Pfanne Wok-Typ
Brokkoli und Karotten in der Pfanne
Lauch (oder Zwiebel) reinigen und schneiden und mit Öl und etwas Wasser anbraten.
In der Zwischenzeit, Karotten waschen und in Scheiben schneiden, dann in die Pfanne geben.
Brokkoli waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, dann hinzufügen. Salzen und mit den bevorzugten Kräutern würzen.
Weitere 10 Minuten kochen oder bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.
BROKKOLI UND KAROTTEN IN DER PFANNE AUFBEWAHREN
Brokkoli und Karotten in der Pfanne im Kühlschrank für maximal 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können auch eingefroren werden, aber es ist weniger zu empfehlen: das Kochen könnte ein wenig Konsistenz und Geschmack verlieren, wenn sie aufgetaut werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bleiben die Gemüse knackig?
Bei mittlerer Hitze kochen, vermeiden, die Pfanne vollständig abzudecken und nicht zu lange kochen.
Wie kann man sie würzen?
Neben Salz und Kräutern kannst du etwas extra natives Olivenöl roh hinzufügen, geröstete Samen oder ein wenig Zitronensaft vor dem Servieren.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Zucchini oder Blumenkohl eignen sich gut und du kannst die Kochzeiten anpassen.
