Porridge Tiramisu: Das gesunde Frühstück, das wie ein Dessert aussieht (Fit & schnell)
Ich muss zugeben, dass ich bis heute nie die Konsistenz des Porridges mochte, die ein wenig an Brei erinnert! Aber seine sättigende, nährstoffreiche und vorteilhafte Wirkung für unser Darmmikrobiota hat mich dazu gebracht, ihn auf viele Arten auszuprobieren, jedoch ohne Erfolg! Schließlich fand ich einen großartigen Kompromiss, indem ich ihn in einen im Ofen gebackenen Kuchen verwandelte. Dann der Durchbruch! Nach mehreren Versuchen, ihn zu mögen, habe ich endlich die perfekte Kombination entdeckt! Wenn auch du, wie ich, davon träumst, den Tag mit dem vollen Geschmack einer leichten und nahrhaften Lösung zu beginnen, dann ist der Porridge Tiramisu das Rezept, das deine Morgen verändern wird! Es ist die perfekte Verbindung zwischen der Cremigkeit der Haferflocken und dem unverwechselbaren Aroma von Kaffee und Kakao.
Warum ist der Porridge Tiramisu das ideale Frühstück?
Diese „fit“ Version des Tiramisus ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern ein echter Nährwertkonzentrat!
Dank der Ballaststoffe des Vollkornhafers, vermeidest du die Blutzuckerspitzen, die typisch für zuckerreiche Frühstücke sind, und bewahrst ein Sättigungsgefühl bis zum Mittagessen. Außerdem erlangst du durch die Verwendung von Sojajoghurt für die obere Schicht eine Fülle von probiotischen Bakterien, die deiner Darmgesundheit zugute kommen, und einen Proteinanteil, der ideal für die Muskelregeneration ist. Du musst ihn nur am Abend zuvor in weniger als 5 Minuten zubereiten. Am Morgen musst du ihn nur aus dem Kühlschrank holen, mit einer Prise Kakao bestreuen und deinen „Gourmet“-Genuss genießen.
Das Geheimnis für eine perfekte Konsistenz
Um diesen „Kuchen“-Effekt zu erzielen, der typisch für den Tiramisu ist, liegt der Trick darin, den flüssigen Anteil (Kaffee und Pflanzenmilch) mit den Haferflocken gut auszugleichen. Und wenn du zertifizierten Hafer verwendest, kannst du eine Version erhalten, die nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei ist!
Egal ob du ein Sportler bist, der nach einem Post-Workout-Boost sucht, oder einfach ein süßer Feinschmecker, der auf seine Linie achtet, dieser Porridge wird dein Frühstück revolutionieren. Mach dich bereit, auch deine Meinung zu ändern und den Löffel in Schichten reiner Köstlichkeit zu tauchen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
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- 40 g Vollkorn-Haferflocken
- 130 ml Hafermilch
- 4 Esslöffel Sojajoghurt
- 1/2 Kaffeetasse Kaffee
- 1 Esslöffel Agavensirup (gestrichen)
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Kaffeemaschine
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Glasgefäß
- 1 Sieb
Schritte
Den Porridge Tiramisu zuzubereiten ist wirklich einfach und schnell: In einem Topf die Haferflocken geben und die gesamte Pflanzenmilch hinzufügen. Auf niedriger Flamme erhitzen und gut erwärmen.
Nach 5′, gelegentlich rührend, haben die Haferflocken einen Großteil der Milch aufgenommen und sind weich geworden, also abschalten und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit einen Espressokaffee ohne Süße zubereiten. Eine halbe Tasse reicht aus, aber wenn du das Aroma von Kaffee liebst, kannst du die restliche Hälfte zur Haferbasis hinzufügen. Ich habe es bereits ausprobiert und es ist sensationell.
Sobald der Kaffee abgekühlt ist, die Hälfte in eine Schüssel zusammen mit 3 Esslöffeln Sojajoghurt geben.
Auch den Agavensirup hinzufügen und umrühren.
In wenigen Sekunden erhältst du eine halbflüssige und homogene Kaffeecreme.
Jetzt kannst du deinen Porridge schichten: In ein Glasgefäß mit Deckel die Hälfte der inzwischen kalten Haferflocken geben, gut verteilen und dann die Hälfte der Kaffeecreme darauf geben und den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit dem Deckel verschließen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Am nächsten Morgen den Deckel des Glases aufschrauben, mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und servieren.
Und voilà… der Porridge Tiramisu ist bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉Die Aufbewahrung des Porridge Tiramisu ist einer seiner Vorteile, was ihn zum König des meal prep für das Frühstück macht. Da es sich um einen overnight oat handelt, ist die Ruhezeit entscheidend für seine Konsistenz.
Der Porridge hält sich perfekt im Kühlschrank für 2-3 Tage. Verwende ein Glasgefäß mit luftdichtem Verschluss. Glas bewahrt die Frische der Schichten aus Joghurt und Kaffee besser als Plastik.
Wenn du ihn nach 48 Stunden essen möchtest, halte die Joghurt- und Kakaoschicht getrennt und füge sie erst beim Essen hinzu. Dadurch wird verhindert, dass der Hafer zu viel Feuchtigkeit vom Joghurt aufnimmt und die Konsistenzen deutlich getrennt bleiben.
Tipps, Anmerkungen, Variationen und Vorschläge
🟣 Die Ästhetik der Zubereitung ist Teil des Erlebnisses. Um zu verhindern, dass der ungesüßte Kakao zu einer dunklen und feuchten „Schicht“ wird, füge den Kakao erst kurz vor dem Einstechen des Löffels hinzu.
🟣Für diejenigen, die tierische Produkte konsumieren, bleibt die Schichtung gleich, aber die Hauptakteure ändern sich:
Ersetze den Sojajoghurt durch griechischen Joghurt, vorzugsweise mit 2% Fett. Auch die Pflanzenmilch kann problemlos durch Kuhmilch ersetzt werden.
🟣Wenn du vegan bist, aber Sojajoghurt nicht magst, probiere es mit einer Kokoscreme (der festen Teil der Kokosmilchdose, die im Kühlschrank gelagert wurde) zu ersetzen.
🟣Wenn du es ins Büro mitnehmen möchtest, erstelle eine Schicht zwischen dem Joghurt und dem Kakao mit Haselnusskrokant oder Kakaobohnen; das hält den Kakao trocken und fügt einen crunchy Touch hinzu, der begeistert.
🟣Für einen zusätzlichen Touch: Füge einen Teelöffel Mandelbutter zur Haferbasis hinzu, um eine unerwartete Geschmacksfülle zu erzielen.
FAQ (Fragen und Antworten)
1. Kann ich es am selben Morgen zubereiten, ohne die ganze Nacht zu warten?
Ja, natürlich, aber bedenke, dass die overnight Version (am Abend zuvor zubereitet) es dem Kaffeearoma ermöglicht, sich besser mit dem Hafer zu verbinden.
2. Wie kann ich den Porridge Tiramisu proteinhaltiger machen?
Für einen Proteinschub, der für Sportler geeignet ist, kannst du den griechischen Joghurt 0% Fett oder das Skyr für die weiße Schicht verwenden. Oder ein Maß Proteinpulver (Vanille- oder Schokoladengeschmack) in die Hafer- und Kaffeemischung geben. Schließlich einen Teelöffel Chiasamen untermischen, die neben den Proteinen auch Omega-3 hinzufügen und den Porridge dichter machen.
3. Wie lange hält es sich im Kühlschrank?
Der Porridge Tiramisu ist perfekt für das meal prep. Er hält sich in einem luftdichten Glasgefäß bis zu 2-3 Tage. Der Tipp ist, die abschließende Prise ungesüßten Kakao erst kurz vor dem Verzehr hinzuzufügen, um zu verhindern, dass die Feuchtigkeit des Joghurts ihn dunkel und feucht macht.
4. Kann ich löslichen oder koffeinfreien Kaffee verwenden?
Sicherlich. Der Kaffee aus der Moka bietet das intensivste Aroma, aber löslicher Kaffee ist eine schnelle und effektive Lösung. Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, sind koffeinfreier Kaffee oder Gerste hervorragende Alternativen, um dieses Frühstück auch am Abend als leichten Nachtisch zu genießen.
