Heute teile ich mit euch die Butterkekse ohne Gluten. Wie ihr inzwischen wisst, habe ich mich auf die Zubereitung von glutenfreien Keksen spezialisiert, da ich und viele von euch diese benötigen, und diese Kekse sind wirklich perfekt für jeden Moment des Tages. Die Zubereitung ist für jeden machbar und das Ergebnis ist ein leichter, knuspriger Keks, ideal für jeden Anlass, einfach und auf natürliche Weise zubereitet.
Kommt mit mir, wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 35 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Butterkekse ohne Gluten
- 200 g Reismehl
- 80 g Kartoffelstärke
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 20 g Milch
- 1 Ei
- 4 g Backpulver
Schritte für die Butterkekse ohne Gluten
In einer Schüssel beginnen Sie damit, das Reismehl und die Kartoffelstärke mit der Butter zu einem sandigen Teig zu verarbeiten. Fügen Sie dann den Zucker, das Ei, die Milch und das Backpulver hinzu. Kneten Sie alles schnell zu einem kompakten, glatten Teig.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit teilen Sie den Teig in sechs Teile, arbeiten jedes Stück, um es weich zu machen und fügen Sie bei Bedarf etwas Reismehl hinzu. Nehmen Sie kleine Teigstücke von etwa 25-30 Gramm Gewicht.
Sie können Kugeln formen, die Sie dann mit der Handfläche plattdrücken, um sie rund zu machen, oder sie zu Zylindern formen, um eine längliche Version zu erhalten.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im statischen Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Butterkekse ohne Gluten sind bereit zum Genießen. Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen.
