zuhause und in einem Moment der Schönheit zu teilen.
Ihre elegante Form, die goldene Farbe und die unwiderstehliche Weichheit machen sie perfekt für den Festtagstisch, für ein Sonntagsessen oder um Gäste mit etwas Echtem und Eindrucksvollem zu überraschen.
Der Kürbis, mit seiner natürlichen Süße und seiner samtigen Konsistenz, verleiht dem Teig eine warme Farbe und eine einzigartige Weichheit.
Es ist eine Zutat, die Tradition, Saisonalität und Hausmannskost erzählt, Elemente, die heute mehr denn je diejenigen erobern, die nach authentischen, einfachen und gleichzeitig charakterstarken Rezepten suchen.
Kein Wunder, dass die Kürbis-Brotblumen immer begehrter werden, dank ihrer ansprechenden Ästhetik und der Möglichkeit, sie auf vielfältige Weise neu zu interpretieren, als Beilage, als essbares Mittelstück oder als handgemachtes Geschenk.
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die gerne kneten, die ein weiches und duftendes Brot suchen, aber auch für diejenigen, die etwas auf den Tisch bringen möchten, das Schönheit, Geschmack und Kreativität vereint.
Die Schritte sind einfach und für jeden machbar, und das Endergebnis ist überraschend, kleine goldene Blumen, bereit, noch warm genossen zu werden.
Wenn Sie ein Rezept suchen, das hausgemachtes Brot, Saisonalität, Soul Food und einen Hauch von Eleganz vereint, sind die Kürbis-Brotblumen die perfekte Wahl.
Eine Zubereitung, die schon beim ersten Blick und Biss erobert, ideal für diejenigen, die gerne Gerichte servieren, die eine Geschichte erzählen.
Kcal ca. 200 pro Blume
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Blumen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Herstellung der Kürbis-Brotblumen
- 220 g Kürbispüree
- 90 g warmes Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 10 g Salz
- 25 g Schmalz
- 600 g Mehl Typ 0
- 30 ml Milch
- 1 Backblech Antihaftbackblech
Zubereitung der Kürbis-Brotblumen
Zuerst reinigen wir den Kürbis, entfernen die Haut und legen ihn in Scheiben im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten, dann pürieren wir ihn und gewinnen 220 g für den Teig.
Den Rest können Sie pürieren, in kleine Gläser füllen und einfrieren.
Wir bereiten den Teig vor, indem wir von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine mischen.
In die Schüssel geben wir das abgekühlte Kürbispüree, das Wasser, die Hefe und gut mischen, dann die Hälfte des Mehls unter ständigem Kneten hinzufügen, das Salz, das weiche Schmalz und das restliche Mehl hinzufügen, bis ein homogener und gut vermischter Teig entsteht.
Den gewonnenen Teig in eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Nach der Gärung den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, zu einem dünnen, aber nicht zu dünnen Teig ausrollen und mit einem Ausstecher von 8 cm Durchmesser Kreise ausstechen.
Die Kreise halbieren, 6 Hälften für jede Brotblume übereinanderlegen, wie auf dem Foto
dann auf sich selbst rollen, um die Blume zu formen….
…auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, eine weitere Stunde ruhen lassen.
Nach der Zeit den Ofen auf 200°C vorheizen, die Brotblumen mit etwas warmer Milch bestreichen und im heißen Ofen für 15-20 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor Sie sie verzehren.
