Die Apfelküchlein sind ein schnelles Dessert, das während der Karnevalstage zubereitet wird, obwohl ich sie das ganze Jahr über lecker finde.
Sehr einfach zuzubereiten, diese in Südtirol beheimateten gebackenen Äpfel.
In der Karnevalszeit verzichten wir nie auf frittierte Süßigkeiten, sie sind wirklich lecker, oder? Bei mir zu Hause werden meist Chiacchiere oder Castagnole zubereitet … und was bereitet ihr zu?
Probiert auch dieses so leckere und schnelle Rezept aus und schreibt in die Kommentare, was ihr darüber denkt!
Wenn ihr dieses oder andere meiner Rezepte aus meinem Blog realisiert, schickt mir gerne eure Fotos und ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter eurem Namen veröffentlichen.
Kcal 390 circa pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Karneval
Zutaten zur Zubereitung der Apfelküchlein
- 2 Äpfel
- 1 Zitronensaft
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 140 ml Milch (Vollmilch)
- 130 g Mehl 0
- 1 Päckchen Vanille
- 30 g Puderzucker
Zubereitung der Apfelküchlein
Zuerst bereiten wir den Teig vor, indem wir das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, dann nach und nach Milch und Mehl hinzufügen, bis die gesamte Menge eingearbeitet ist, dann noch die Vanille hinzufügen und weiter rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmischung heben; in den Kühlschrank stellen.
Nun die Äpfel schälen, in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden und dann mit einem speziellen Werkzeug das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel mit Zitronensaft besprühen und ein wenig mischen, damit der Saft auf alle Scheiben kommt.
Dann das Öl zum Frittieren erhitzen, jede Scheibe in den Teig tauchen und im heißen Öl backen, bis sie goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, sobald alle gar sind, auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
